Nous improvisons sur le thème d'un déjeuner copieux et varié - nous combinons de nombreuses pommes de terre frites préférées, de la viande de poulet, des œufs, des cornichons et des herbes dans un seul plat. La salade reste délicieuse à la fois immédiatement après la cueillette et après un certain temps. La viande conserve sa jutosité et les pommes de terre croustillantes.
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Ingrédients:
Pommes de terre - 4 pcs.
Filet de poulet - 350 g
Concombres marinés - 2 pcs.
Oeuf - 1 pc.
Oignons verts - 30 g
Salade de laitue - 20 g
Huile végétale - 30 ml
Sel, poivre noir - au goût
Recette étape par étape:
Pour faire une salade avec des frites à la maison, emportez les aliments de la liste. Pour la friture, nous utilisons de l'huile d'olive raffinée ou de tournesol (un autre type d'huile maigre est possible).
Dans cette recette, nous faisons frire les pommes de terre selon le principe des rosti ou rösti suisses, très similaires aux crêpes de pommes de terre, c'est-à-dire trois ou coupées en fines lanières. Ces coupures rougissent rapidement à l'extérieur et s'adoucissent à l'intérieur, cela prend donc un minimum de temps.
Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau bouillante salée (20-30 minutes), ainsi que les œufs durs (8-10 minutes).
Après l'épluchage, hacher les tubercules de pommes de terre avec des bandes / pailles presque transparentes, flexibles et très fines. Vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes ou d'autres gadgets de cuisine.
Nous étalons le tas sur du papier, éliminons l'excès d'humidité (conservez-le pendant plusieurs minutes). En même temps, faites chauffer la poêle à feu vif.
Versez de l'huile végétale sur une surface chaude, après une demi-minute, nous chargeons des croustilles. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Maintenez une température élevée, retournez-la parfois.
Frire jusqu'à rougir pendant 7 minutes. Essayons. Ensuite, nous déplaçons à nouveau les pommes de terre sur le papier, retirons l'excès de graisse.
Nous procédons à l'assemblage du mélange de salade. Hachez les concombres marinés forts en barres courtes, déchirez le poulet bouilli dans un ordre aléatoire (ne pas broyer) et hachez également les plumes d'un jeune oignon vert. Remuez, salez et poivrez au goût.
Si vous pensez avoir besoin Mayonnaise ou sauce, ajouter. À mon avis, la jutosité et les calories suffisent.
Versez le poulet avec des concombres et des oignons avec une lame et au centre de l'assiette, et remplissez-le de pommes de terre frites sur le pourtour. Garnir de feuilles de laitue et de cercles d'œufs (tranches, moitiés - au choix).
Servir une salade nutritive et délicieuse avec des pommes de terre frites et du poulet à table.
Bon appétit!
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