#kukpad4 #pie Cette tarte a trois délicieuses couches. La base de la tarte est une pâte sablée friable. Au milieu de la tarte se trouve une délicate couche de caillé au goût et à l'arôme de citron. Sur le dessus du gâteau se trouve un soufflé protéiné aéré. Chacune des trois couches contient le zeste et (ou) le jus d'un citron, de sorte que le gâteau est incroyablement parfumé. Je n'ai jamais goûté une tarte au fromage cottage plus délicieuse et tendre!
Ingrédients: Pour la pâte: farine, levure chimique, vanilline ou sachet de sucre vanillé, sel, beurre, jaunes d'œufs, sucre, zeste d'un demi-citron, jus de citron, Pour la couche de caillé:, du fromage blanc, une cuillerée de semoule, si le fromage blanc est très humide, du sucre, un œuf, le zeste d'un demi-citron, Pour la couche de protéines:, des blancs d'œufs, du jus de citron, Sahara
Méthode de cuisson :
Versez le sel, le sucre, la vanilline ou le sucre vanillé sur les jaunes d'œufs et remuez avec une fourchette, une cuillère ou un fouet (selon votre convenance) jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Ajouter le beurre ramolli, remuer jusqu'à consistance lisse. Versez le jus et le zeste de citron dans la masse obtenue. Nous mélangeons.
Ajouter la moitié de la farine préparée et de la levure chimique. Pétrissez d'abord la pâte avec un fouet. Puis, en ajoutant progressivement le reste de farine, continuez à pétrir la pâte avec vos mains. Il s'avère que la pâte est molle, non collante et élastique.
Pour la cuisson de la tarte, j'ai pris un moule carré détachable d'un côté de 28 cm. Le fond était tapissé de papier sulfurisé, les côtés étaient légèrement huilés. Nous détachons de petits morceaux de la pâte, les déposons au fond du moule et les répartissons en une couche uniforme, en pressant et en tassant légèrement la pâte. N'oubliez pas de faire des côtés bas à partir de la pâte. On passe sur toute la surface de la pâte avec une fourchette, en faisant des piqûres fréquentes. Le fond de tarte est prêt. Laissons cela de côté pour l'instant.
Nous faisons une garniture de caillé pour une tarte. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le sucre, l'œuf, le zeste de citron. Mon fromage cottage est très humide, j'ai donc ajouté 1 cuillère à soupe. une cuillerée de semoule. Tout d'abord, mélangez le tout, puis percez avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et lisse.
Nous étalons la garniture de caillé sur le dessus de la base de la tarte, la répartissons en une couche uniforme et l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes jusqu'à ce que la couche de caillé prenne.
3-4 minutes avant la préparation, préparez le soufflé protéiné. Ajouter le jus de citron aux blancs et, en augmentant progressivement la vitesse du mélangeur, battre jusqu'à l'obtention de pics mous. Puis, en ajoutant progressivement le sucre, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Le sucre doit être complètement dissous.
Nous sortons le formulaire du four. À ce moment-là, la masse de caillé est déjà devenue assez dense. D'en haut, nous distribuons la masse de protéines, la nivelons et faisons des motifs particuliers avec une fourchette, une cuillère ou autre chose.
Nous remettons le gâteau au four. Cuire au four environ 10-12 minutes de plus, jusqu'à ce qu'une légère croûte de caramel se forme sur le dessus.
Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir sur une grille et transférez-la dans un plat de service. Coupez en morceaux et appelez tout le monde à table !
Bon appétit! Régalez-vous et vos proches avec de délicieuses tartes! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷