Un plat pour les mangeurs de viande paresseux - boeuf avec pommes de terre dans des casseroles. Vous pouvez compléter avec vos légumes de saison préférés, champignons, expérimenter avec des épices, sauce, si nécessaire, choisir un type de viande différent.
Sous un couvercle dans un récipient en argile, les légumes racines les plus durs et la viande la plus dure «atteignent» la douceur.
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Ingrédients:
Pommes de terre - 500 g
Boeuf - 300 g
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Ail - 1 dent
Eau - 300 ml
Huile végétale - 30 ml
Sel, poivre noir - au goût
Verts - pour servir
Recette étape par étape:
Pour cuisiner du bœuf délicieux et tendre avec des pommes de terre au four (et dans des pots en céramique), prenez les produits de la liste. Si nécessaire, décongelez la viande au préalable.
Vous pouvez faire mijoter la pulpe de viande avec des légumes dans un mode délicat et relativement diététique: tout couper sans frire immédiatement charger dans des casseroles, assaisonner, verser de l'eau bouillante, couvrir et mettre au four chaud. Je propose de rendre le plat plus satisfaisant, gras et nutritif - avant de cuire, faites frire le bœuf avec des oignons et des carottes jusqu'à une légère caramélisation, améliorant ainsi le goût et l'arôme.
Dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'huile de tournesol ou d'huile de maïs raffinée, faites d'abord frire la viande - avant cela, nous coupons le bœuf propre en barres ou en cubes grossiers. Jetez immédiatement une gousse d'ail coupée en deux, c'est plus appétissant avec. Si de l'humidité est libérée, évaporez-la complètement à feu vif, secouez ou remuez parfois.
Au bout de quelques minutes, ajoutez des carottes et des oignons à la viande - coupez-les de la manière qui vous convient, mais pas finement. Salez un peu (plusieurs ajoutent une pincée de sucre), remuez et portez 3-4 minutes à la carbonisation légère.
Nous transférons le mélange de bœuf, d'oignons et de carottes dans des pots - en portions ou volumétriques.
La couche suivante consiste à abaisser les pommes de terre pelées: coupées en quartiers ou en deux, à peu près de la même taille, de sorte que tout soit moulu en même temps. Sel et poivre.
Remplissez d'eau bouillante ou de bouillon de viande bouillie - couvrez la viande de pommes de terre jusqu'à la moitié environ. Nous installons les couvercles et plaçons les récipients sur une plaque à pâtisserie ou une palette dans un four préchauffé.
Nous faisons mijoter le boeuf dans des pots avec des pommes de terre au four pendant environ 30 à 40 minutes. Nous percons les tubercules de pomme de terre avec la pointe d'un couteau, essayons la viande pour la douceur.
Soulevez la viande par le bas: mélangez toutes les couches vers le haut. Nous complétons avec des herbes fraîches et servons la version simplifiée du rôti immédiatement à table.
Bon appétit!
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