Des crêpes luxuriantes pour un petit-déjeuner en famille peuvent être préparées à partir de n'importe quel produit laitier fermenté. Aujourd'hui, je veux attirer votre attention sur les crêpes au lait cuit fermenté. Ma famille a un amour particulier pour cette boisson, car depuis la petite enfance, quand ma sœur aînée et moi sommes allées à "Privoz" pour l'épicerie, ils entraient toujours dans le bâtiment de la laiterie et buvaient un verre de village épais, parfumé et incroyablement savoureux lait cuit fermenté. Vous pouvez désormais l'acheter dans n'importe quel magasin du rayon lait et faire différents types de pâtisseries.
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Ingrédients:
Ryazhenka - 1 verre
Oeuf - 1 pc.
Sucre - 1-2 cuillères à soupe
Sel - une pincée
Soda - 0,5 c.
Farine - 6-7 cuillères à soupe
Huile maigre - pour la friture
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Le lait cuit fermenté et les œufs de poule doivent être à température ambiante, il sera donc plus facile de travailler avec la pâte finie.
Versez le lait cuit fermenté dans un bol profond pratique. Ajoutez ensuite le sucre et une pincée de sel, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Remuer. La soude avec du lait cuit fermenté réagira immédiatement et la masse moussera un peu.
Maintenant, battez un œuf et fouettez dans le produit laitier fermenté.
J'indique la quantité de sucre en tenant compte du fait que les crêpes seront servies avec des sauces sucrées. Sinon, ajoutez plus d'édulcorant.
Quand beaucoup de bulles apparaissent à la surface, vous pouvez ajouter de la farine.
Commencez par 5-6 cuillères, car tout dépend de l'épaisseur et de la teneur en matière grasse du lait cuit fermenté. Ne martelez pas non plus la pâte avec de la farine, sinon les crêpes pourraient s'avérer être du caoutchouc.
Lorsque la pâte ressemble à de la crème sure très épaisse, mettez-la de côté et laissez-la reposer pendant un moment avant de la cuire.
Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale raffinée, verser 1,5 cuillère à soupe de pâte et cuire les crêpes 1 à 2 minutes de chaque côté.
Assurez-vous ensuite de les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez les crêpes finies immédiatement après la cuisson. Ils sont très savoureux avec de la crème sure, des baies fraîches ou des fruits et, bien sûr, avec du miel, confiture ou sirops.
Prendre plaisir!
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