L'oseille est une plante très utile pour le corps humain, et si vous ne souffrez pas d'une acidité élevée, c'est-à-dire que vous en avez besoin au moins une fois par semaine. C'est une excellente prophylaxie pour la vision, la digestion et l'immunité. L'une des recettes d'oseille les plus courantes est le bortsch vert. Aujourd'hui, plus besoin d'attendre l'arrivée du printemps et de l'été pour cuisiner cette délicieuse soupe, car l'oseille ils ont commencé à pousser massivement dans les serres et à se vendre toute l'année, et cette herbe n'est pas beaucoup plus chère que l'été saison. Donc, aujourd'hui, nous allons cuisiner un bortsch à l'oseille verte avec un œuf.
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Ingrédients:
Filet de poulet - 200 g
Pommes de terre - 300 g
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Oseille - 70 g
Épinards - 150 g
Oignon vert - 1 pc.
Huile maigre - 1 cuillère à soupe
Persil - 10 g
Aneth - 10 g
Sel au goût
Poivre moulu - au goût
Œuf de poule - 2-3 pcs.
Eau - 1,5 l
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Tout d'abord, faites bouillir les œufs pendant 10 minutes maximum. Refroidissez-les, épluchez-les. Vous pouvez en mettre la moitié sur une portion de bortsch, ou vous pouvez mettre le morceau entier, si vous le souhaitez. Par conséquent, le nombre d'œufs durs dépend de votre appétit.
Épluchez les oignons, les carottes et les pommes de terre, lavez-les avec le filet de poulet. Faites bouillir une bouilloire d'eau.
Faites chauffer de l'huile raffinée maigre et non parfumée dans une casserole à fond épais, ajoutez les oignons et les carottes hachés. Faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Versez de l'eau bouillante dans une casserole. Ajouter de petites pommes de terre en cubes à la soupe. Après ébullition, retirer la mousse de la surface et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
Après un certain temps, ajoutez le filet de poulet coupé en dés ou en cubes. Faites cuire le plat encore 5 minutes.
Démontez les bottes d'oseille et d'épinards, retirez les tiges. Rincez soigneusement les feuilles sous l'eau courante, car ces plantes poussent sur un sol sableux. Hachez-les à votre guise et transférez-les dans une casserole avec les oignons verts hachés. Compléter avec de l'eau si nécessaire. Faire bouillir l'oseille et les épinards pendant 3 minutes maximum. Assaisonner le bortsch vert avec du sel et du poivre au goût.
Ajouter l'aneth frais et le persil finement hachés en dernier. Éteignez immédiatement le poêle. Couvrez la casserole avec un couvercle et assurez-vous de laisser infuser le plat pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Versez le bortsch d'oseille verte prêt à l'emploi en portions. Placez un œuf finement haché ou quelques tranches de celui-ci dans chaque assiette pour une plus belle apparence et servez à la maison pour le déjeuner. Délicieux avec de la crème sure.
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