Le jeune chou est déjà vendu à plein régime et son coût diminue chaque jour. Je l'adore. Il est tendre et juteux, c'est à partir de lui que l'on obtient les plus délicieuses salades de printemps aux radis et à la crème sure. Saviez-vous que d'excellents rouleaux de chou sont obtenus à partir de jeunes choux et qu'ils sont préparés beaucoup plus rapidement qu'à partir de choux d'automne? Aujourd'hui, nous allons préparer ce délicieux plat préféré de tous.
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Ingrédients:
Feuilles de chou - 12 pcs.
Porc haché - 400 g
Riz - 1 verre
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Champignons - 150 g
Huile maigre - 1 cuillère à soupe
Sauce tomate - 2-3 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre moulu - au goût
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Peler les oignons et les carottes, laver avec les feuilles de chou et les champignons sous l'eau courante.
Vous pouvez souvent acheter des feuilles de chou individuelles aux vendeurs, ce qui est très pratique pour le chou farci. Mettez-les dans un bol profond, couvrez d'eau bouillante, laissez reposer 15-20 minutes.
Si vous utilisez une tête de chou entière, coupez soigneusement la souche, mettez les fourchettes dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 30 minutes, il sera donc plus facile de séparer les feuilles. Si possible, retirez les feuilles supérieures dès qu'elles commencent à ramollir.
Travaillez le reste des ingrédients en parallèle. Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes. Faire sauter les légumes dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons finement hachés, laisser le plat cuire encore 3-4 minutes.
Maintenant, lavez le riz. Faites-le bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, l'eau devrait bouillir complètement.
Transférer les légumes refroidis avec le riz dans un bol profond. Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre au goût. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Égouttez les feuilles de chou et séchez-les légèrement. Placez la plaque sur une surface confortable et placez une cuillère à soupe pleine de viande hachée dessus. Rouler avec un rouleau, enrouler les bords vers l'intérieur.
Transférer les rouleaux de chou dans la poêle. Dissolvez la sauce tomate avec de l'eau, versez-la sur les rouleaux de chou, placez le récipient sur la cuisinière. Après ébullition, ajoutez du sel à votre goût, éteignez le feu et laissez mijoter 30 à 35 minutes.
Disposer les rouleaux de chou prêts à l'emploi en portions, verser la sauce et servir comme vous le souhaitez - avec de la crème sure ou du yogourt nature.
Prendre plaisir!
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