Aujourd'hui, nous roulons un assortiment de concombres, de tomates et de courgettes pour l'hiver. La préparation est assez simple à préparer, il n'y a même pas de stérilisation supplémentaire ici, donc la recette plaira à beaucoup.
Donnez la préférence aux légumes faits maison, il est préférable de faire tremper les concombres à l'avance, les courgettes - utilisez les jeunes. Une pincée d'ail et d'herbes aromatiques ajoutera une touche piquante à la pièce.
En hiver, vous pouvez servir un assortiment de légumes marinés avec divers plats d'accompagnement et tout type de plats de viande, poisson, volaille. Rassurez-vous, un tel rouleau ne restera pas inactif pendant longtemps.
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Ingrédients:
Tomates cerises - 8 pcs.
Concombres - 7 pcs.
Courgettes - 0,3 pcs.
Ail - 2 gousses
Aneth, persil - 2 brins
Eau - 600 ml
Vinaigre - 1 cuillère à soupe
Sucre - 2 cuillères à café
Sel - 2 cuillères à café
La description:
Préparez tous les aliments. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de légumes, selon leur taille. Lavez et séchez soigneusement un pot d'un litre, stérilisez.
Faites tremper les concombres dans de l'eau froide pendant 2-3 heures. Ensuite, lavez les tomates de la même manière. Coupez les extrémités des concombres, coupez les queues des tomates.
Placez l'ail et les herbes au fond d'un pot stérile.
Coupez les courgettes en lanières ou en bâtonnets. Remplissez le pot de légumes.
Versez de l'eau bouillante sur le plat de légumes et laissez cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Puis égouttez l'eau dans une casserole. Faire bouillir et remettre dans le pot pendant le même temps.
Pour la troisième fois, égouttez soigneusement l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre. Faire bouillir pendant une minute, verser le vinaigre, retirer du feu.
Versez la marinade dans le bocal avec les légumes cuits à la vapeur. Immédiatement sceller hermétiquement. Retournez le pot, emballez-le et laissez-le tranquille pendant 24 heures, jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Conservez la préparation avec les légumes marinés dans le garde-manger.
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