Le Japon est l'un des pays qui occupe traditionnellement les positions les plus élevées dans le classement des pays en termes d'espérance de vie. La vieillesse ici est de 85 ans, beaucoup vivent jusqu'à 100 ans. La Russie occupe la 110e place dans ce classement, l'Amérique est la 31e.
Les Japonais ne cachent pas les raisons d'une si longue espérance de vie. Premièrement, dans ce pays, il est de coutume de se déplacer beaucoup: à pied, à vélo, en essayant de se passer de voitures. Ils se tiennent plus souvent dans le métro et les bus qu'asseoir, et certains Japonais se lèvent même pour travailler devant l'ordinateur.
Marcher, rencontrer des amis en plein air, faire de la gymnastique le matin, des visites préventives régulières chez le médecin - tels sont les principaux secrets de cette nation.
Mais le régime alimentaire auquel adhèrent les habitants de ce pays est également très important. C'est radicalement différent du régime auquel nous sommes habitués. Mais c'est peut-être lui qui aide les habitants du Céleste Empire à vivre si longtemps?
Important!Vilkin. Proest une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des articles intéressants et des recettes d'auteurs éprouvées pour tous les goûts.
Aliments frits minimum dans le régime
Les aliments frits sont très rares dans le régime japonais. Ils font bouillir les aliments, les cuisent à la vapeur, les cuisent. En raison de ces méthodes de cuisson, les plats ne sont pas gras, mais c'est la graisse qui contribue au blocage des vaisseaux sanguins.
Si vous avez vraiment besoin de faire frire des aliments, les Japonais le font rapidement à feu maximal, pratiquement sans ajouter de graisse. Les Japonais utilisent pour cela des woks profonds - ils chauffent rapidement, ce qui minimise le temps de friture. Grâce à cela, un grand nombre de nutriments sont retenus dans les produits.
Chaque jour est de la soupe
Nous savons depuis l'enfance que les soupes doivent être présentes dans notre alimentation tous les jours. Mais les premiers plats japonais diffèrent considérablement des nôtres - ils sont préparés uniquement dans du bouillon de poisson.
Les autres ingrédients populaires sont les fruits de mer, les algues et le fromage de tofu.
Riz - pour la garniture
Les Japonais consomment du riz beaucoup plus souvent que les habitants des autres pays. En fait, ce produit remplace le pain, il est servi avec n'importe quel repas. Et cela est très utile, car les céréales sont une source de vitamines et de glucides complexes. Le riz est combiné avec des légumes, des algues, des fruits de mer et d'autres plats.
Cette céréale doit tomber dans tous les plats; l'huile et le sel ne sont pas ajoutés lors de sa préparation. En outre, le riz est un élément indispensable de nombreux autres plats, par exemple, il est servi au petit-déjeuner avec l'ajout d'œufs crus, ajoutés aux soupes, aux tortillas sucrées.
Thé vert - au moins trois fois par jour
Les Japonais n'aiment pas beaucoup le café, ils boivent plutôt du thé vert, qui contient plus de caféine. De plus, cette boisson est riche en antioxydants, aide à étancher la soif et stimule le métabolisme.
La boisson est brassée à partir de feuilles entières ou d'une poudre spéciale, qui contient une forte concentration d'antioxydants par rapport au thé en feuilles.
Mais les boissons emballées ne se trouvent pas dans le pays - les Japonais ne le considèrent pas comme du thé.
Seuls les aliments frais sont servis
Au Japon, ils n'ont pas l'habitude de cuisiner quelques jours à l'avance, ils cuisinent tous les jours pour aujourd'hui: les plats sont servis frais au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Le poisson et les fruits de mer sont achetés sur des marchés spontanés et cuits sur place. De nombreux étrangers s'étonnent que la date de fabrication ne puisse être trouvée sur les produits - on suppose qu'ils sont frais a priori.
De plus, le concept de fraîcheur dans ce pays est particulier. Si nous parlons de légumes ou de fruits, alors ils viennent d'être cueillis dans un jardin ou un arbre, le poisson vient d'être pêché dans la mer.
En outre, seuls les produits de saison peuvent être trouvés sur les marchés - pas de concombres ni de tomates insipides importés.
Petites portions et bâtonnets au lieu de fourchettes
La quantité de portions servies pour un repas doit tenir dans la paume d'une personne. Les récipients profonds ne sont utilisés que pour les soupes chaudes, pour tous les autres plats - petites assiettes plates d'un diamètre ne dépassant pas 15 cm. Il ne sera pas possible de mettre beaucoup de nourriture là-dessus, mais les Japonais, d'ailleurs, ne mangent pas tout.
Dans ce pays, il y a une règle incroyable des 80%, c'est-à-dire qu'une partie de la nourriture doit rester dans l'assiette après le repas.
Il y a des fourchettes et des cuillères dans le pays, mais elles sont traditionnellement utilisées par les étrangers, les Japonais eux-mêmes mangent avec des baguettes. Il leur est assez difficile de gagner beaucoup de nourriture à la fois, de manger rapidement.
Les repas dans ce pays sont mesurés, durables, ils ne sont pas pressés de manger. En raison de cette approche, une personne mange moins, mange une petite portion.
Fonctions de cuisson et autres secrets
Le Japon a ses propres secrets de cuisine:
- la céréale doit être insuffisamment cuite;
- les légumes sont bouillis ou cuits au four;
- le porc est coupé avec l'os et bouilli pendant au moins 7 heures - de ce fait, le cholestérol disparaît de la viande, du collagène se forme, ce qui le rend plus utile.
Autres secrets des japonais:
- Aliments riches en acide ascorbique. Les japonais sont très friands d'agrumes, ils essaient de les consommer quotidiennement. Pour cette raison, la mélanine à l'intérieur de la peau est fendue, elle devient légère et lisse.
- L'eau est très importante. Par exemple, au Japon, il n'est pas consommé avec de la nourriture, mais ils emportent une bouteille avec eux pour se promener. De plus, il doit être propre, sans additifs et à température ambiante.
Articles plus intéressants:
- Pourquoi devrait-il y avoir des poivrons dans l'alimentation?
- Lifekahs sains pour brûler des calories: pas de centre de fitness
- 9 mythes alimentaires auxquels nous croyons encore
Si vous avez aimé l'article, aimez-le (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-le sur les réseaux sociaux.
Tous les articles et recettes de l'auteur se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!