Je me souviens qu'en tant qu'enfant, ma mère cuisinait toujours des ragoûts l'été. C'était végétal, avec de la viande, du poulet, du canard ou de la viande hachée - c'était toujours très savoureux et nous l'avons mangé avec plaisir. Maintenant, je cuisine divers ragoûts pour ma famille, et c'est aussi populaire qu'il y a de nombreuses années.
Vous pouvez cuisiner et servir absolument n'importe quelle viande avec un ragoût de légumes aux courgettes et au chou - bouillis, cuits au four ou frits. Toutes les options sont parfaites et correspondent bien au goût.
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Ingrédients:
Pommes de terre - 5 pcs.
Chou - 200 g
Oignons bulbes - 0,5 pcs.
Carottes - 0,5 pcs.
Ail - 2 gousses
Poivre bulgare - 1 pc.
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Huile maigre - 3 cuillères à soupe
Courgettes - 300 g
Tomates - 100 g
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Épluchez les oignons, l'ail, les pommes de terre et les carottes. Lavez-les sous l'eau courante avec le reste des légumes, séchez-les avec du papier absorbant.
Faites chauffer l'huile végétale raffinée dans une grande poêle à frire, ajoutez-y des oignons et des carottes hachés. Faites frire pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Hachez finement le chou, ajoutez-le à la poêle. Réduire le feu et faire frire 3 minutes.
Coupez les pommes de terre en quatre dans le sens de la longueur, ajoutez-les au reste des légumes et remuez. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 7 minutes. Si les légumes commencent à coller au fond de la casserole, versez de l'eau bouillie de la bouilloire.
Épluchez le poivron des graines et des tiges. Couper en fines tranches et ajouter à la poêle.
Ensuite, coupez les courgettes en gros morceaux et les tomates en petits cubes. Envoyez-les à la poêle.
Mélangez doucement tous les légumes, ajoutez un peu plus d'eau, salez et poivrez au goût. Ajouter l'ail haché. Laisser mijoter le ragoût à feu doux, couvert pendant 15 minutes. Ne remuez pas pendant ce temps, pour ne pas casser les tranches de pomme de terre.
Après un certain temps, percez les pommes de terre avec un couteau, si elles sont molles et complètement cuites, le ragoût de légumes sera également prêt. Goûtez au sel, s'il a bon goût, disposez-les en portions et servez avec Viande ou comme plat indépendant.
Prendre plaisir!
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