Traditionnellement, le lagman est préparé à partir d'agneau, mais d'autres types de viande sont souvent utilisés pour obtenir une variété de goût. La recette proposée implique l'utilisation de porc. Un tel retardataire s'avère être très riche et satisfaisant. En tant que légumes, nous prenons un ensemble standard qui, si vous le souhaitez, peut être complété. Les nouilles à soupe doivent être cuites séparément, elles sont ajoutées à la soupe juste avant de servir.
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Ingrédients:
Porc - 600 gr.
Nouilles - 200 gr.
Poivre bulgare - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Poireaux - 30 gr.
Pommes de terre - 2 pcs.
Tomates - 150 gr.
Huile végétale - 20 ml.
Eau - 1,5 litre.
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
Sel, poivre - au goût
Verts - 20 gr.
Comment cuisiner:
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin. Épluchez et lavez les légumes.
Coupez les carottes en 4 parties longitudinales, puis coupez-les en tranches. Coupez les oignons en cubes. Libérez le poivron des graines, coupez-le en carrés.
Placez une grande poêle sur la cuisinière, graissez la surface avec de l'huile, ajoutez une déchiqueteuse de légumes. Cuire le mélange pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Rincer le porc, coupé en morceaux de taille moyenne, ajouter aux légumes. Une fois la viande légèrement dorée, saupoudrez de sel et de poivre. Faites cuire 5 minutes. Ajouter plus d'huile si nécessaire.
Coupez les tomates en tranches aléatoires, le poireau en demi-anneaux ou en rondelles. Chargez les ingrédients préparés dans une casserole avec la composition principale, mélangez, laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter la pâte de tomate et un verre d'eau. Étalez la pâte sur le liquide en remuant, faites bouillir le mélange encore quelques minutes.
Peler les tubercules de pommes de terre, les couper en cubes.
Transférer le contenu de la casserole dans la casserole, y placer les pommes de terre, mélanger.
Versez de l'eau en ajustant indépendamment la densité dont vous avez besoin. Faites bouillir le plat, salez et laissez mijoter à feu doux pendant les 30 prochaines minutes.
Faites bouillir les nouilles séparément jusqu'à ce qu'elles soient al dente, soit 5 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage.
Mettez les nouilles dans une assiette pour tout le monde, remplissez-la d'une soupe de légumes et de porc, ajoutez des herbes.
Le lagman de porc maison est prêt.
Bon appétit!
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