Les blancs pour une utilisation future rendent toujours le régime hivernal plus varié et intéressant, savoureux et nutritif. Aujourd'hui, je vous suggère de faire un assortiment de courgettes et de concombres pour l'hiver - tout le monde aimera le goût aigre-doux des légumes marinés.
Assorted est une bonne option pour les blancs. Après tout, plusieurs types de légumes peuvent être offerts à la fois à votre famille et à vos amis. Les courgettes et les concombres forment un super duo. L'arôme léger de l'ail et des herbes rendra les légumes plus brillants.
Vous pouvez ranger la pièce dans un placard ordinaire de l'appartement. Avant de servir, il est préférable de refroidir les légumes assortis dans un bocal sur l'étagère du réfrigérateur.
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Ingrédients:
Courgettes - 300 g
Concombres - 350 g
Aneth, persil - 2 brins
Ail - 1 gousse
Eau - 600 ml
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
Sel - 1 cuillère à soupe
Sucre - 1 cuillère à soupe
La description:
Préparez tous les produits selon la liste. Prenez un pot d'un litre. Vous pouvez utiliser deux pots d'un demi-litre. Laver soigneusement les contenants, stériliser de manière pratique. Faites bouillir le couvercle dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Pré-laver les concombres et les plonger dans l'eau froide, laisser reposer plusieurs heures. Une manipulation aussi simple les rendra croustillants.
Lavez les courgettes et coupez-les en grosses tranches.
Placez des herbes propres et une gousse d'ail pelée au fond d'un pot stérile.
Remplissez le récipient de concombres et de courgettes. Au cours du processus, secouez le pot plusieurs fois pour que les légumes se déposent plus densément.
Faites bouillir de l'eau propre sur la cuisinière. Versez de l'eau bouillante sur les concombres et les courgettes. Laissez les légumes cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Après un certain temps, versez l'eau dans une louche, faites bouillir et remettez dans le bocal pendant 15 minutes. La méthode du triple versement nous évite une stérilisation supplémentaire.
Puis vidangez l'eau dans le seau. Ajoutez du sel et du sucre. Faites bouillir la marinade pendant quelques minutes, versez le vinaigre et retirez-la du feu.
Versez la marinade dans le pot et fermez-le immédiatement. Retourner la torsion, envelopper et laisser reposer pendant une journée.
Rangez la pièce dans la cave ou le placard.
Joyeux rouleaux!
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