Un apéritif délicieux et populaire sur la table de fête et en semaine - rouleaux d'aubergines. Le plat s'envole si vite des assiettes que vous devez constamment l'ajouter, alors préparez-vous un peu plus de tranches frites de ce légume, de sorte qu'en quelques minutes, elles puissent être graissées avec de la mayonnaise et rapidement tordues avec Rembourrage.
Les petits pains sont préparés en quelques minutes, mais pour que les tranches d'aubergine deviennent dorées, elles doivent être panées dans du blé finement moulu ou de la farine de maïs. Pour la garniture, vous pouvez utiliser des tranches de tomates, des œufs durs hachés à l'ail, du fromage cottage aux noix, etc. - ne limitez pas votre imagination!
La collation a une durée de conservation d'un jour lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur, mais elle ne reste généralement jamais aussi longtemps.
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Ingrédients:
Aubergine - 2 pcs. (grand)
Tomate - 4 pcs. (petit)
Farine de blé - 3 c.
Huile végétale - 50 ml
Mayonnaise de toute teneur en matières grasses - 1,5 c.
Ail - 1 gousse
Sel - 2 pincées
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Rincer les aubergines à l'eau, en couper les extrémités. Coupez les assiettes bleues d'au plus 0,5 cm d'épaisseur, mais pas moins, afin qu'elles conservent leur forme. Assaisonner les tranches de sel et laisser reposer 5 minutes pour libérer le jus.
Versez la farine sur une assiette et panez chaque tranche d'aubergine des deux côtés.
Versez de l'huile végétale dans la casserole, de préférence sans odeur. Chauffer 1 à 2 minutes à feu moyen et ajouter les tranches d'aubergine. Faites frire de chaque côté pendant 1 à 2 minutes. Veillez à ne les placer que dans de l'huile chaude afin qu'ils soient immédiatement scellés et la croûte a été frite, sinon la farine absorbera l'huile froide, tombera des bleus et fumera dans une poêle.
Transférer les tranches brunâtres finies dans une assiette ou un plat et laisser refroidir.
Presser la gousse d'ail pelée et lavée dans la mayonnaise, mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter un peu plus si vous aimez vraiment le goût de l'ail. Rincez les tomates, coupez-les en cœur et coupez-les en tranches.
Déposer une tranche d'aubergine sur une assiette, badigeonner de mayonnaise à l'ail. Ensuite, placez une tranche de tomate sur son bord, tordez-la en rouleau.
De cette façon, formez le reste des rouleaux d'aubergine avec la garniture. Faites-les refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes et servez.
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