Les œufs sont l'un des aliments les plus populaires qui sont souvent inclus dans l'alimentation quotidienne de chaque personne. Le matin, beaucoup font des œufs brouillés, des œufs brouillés, l'après-midi, ils utilisent des salades avec l'ajout d'œufs, le soir, ils sont renforcés avec des pâtisseries, qui ont toujours des œufs. Mais des recherches récentes montrent qu'ils ne doivent pas être consommés aussi souvent que nous en avons l'habitude.
Quelle est l'utilité de ce produit?
Oui, les œufs sont un produit sain. Ce n'est pas pour rien que même aujourd'hui ceux qui vivent en dehors de la ville élèvent volontairement plusieurs poulets pour qu'ils aient toujours des œufs frais sur la table.
Le principal avantage est la protéine facilement digestible dans la composition.
D'autres propriétés utiles de ce produit sont notées:
- le corps reçoit les acides aminés dont il a besoin;
- les œufs compensent le manque de laycine, une substance nécessaire pour améliorer la structure musculaire;
- prévention du développement de pathologies cardiaques dues à la présence de vitamine E dans la composition;
- réduire le risque de maladies oncologiques;
- augmentation de la résistance osseuse due à la vitamine D dans la composition;
- fournir aux nerfs optiques les substances nécessaires, ce qui est très utile pour les personnes âgées;
- aide avec les kilos en trop, car les œufs accélèrent le métabolisme et soulagent la faim.
Pourquoi les œufs peuvent-ils être nocifs?
Malgré les nombreuses propriétés utiles, vous devez faire attention aux œufs. Le principal danger est la salmonellose. Il s'agit d'une maladie très dangereuse qui survient souvent à la suite de l'utilisation de ce produit particulier.
Mais vous pouvez réduire le risque d'infection. Il vous suffit de suivre un certain nombre de règles:
- laver soigneusement les œufs avec du savon ou du vinaigre avant utilisation directe;
- faire bouillir les œufs pendant au moins 15 minutes;
- jetez les œufs s'il y a le moindre dommage à la coquille.
En outre, il vaut la peine d'abandonner l'habitude de manger des œufs frais - c'est une voie directe vers la salmonellose.
Un autre problème avec les œufs est un produit plutôt allergène, il est donc si important de le donner soigneusement aux enfants et en petites portions.
Le deuxième problème des œufs est la teneur élevée en cholestérol dans la composition, qui n'aura certainement pas d'effet positif sur le corps. Certes, pour réduire la quantité de cette substance, les œufs doivent être bouillis - il y a beaucoup plus de cholestérol dans les œufs au plat ou les omelettes frites.
Selon les scientifiques, la consommation régulière de jaunes d'œufs peut provoquer le développement du diabète de type 2. Mais les protéines, au contraire, avec cette maladie peuvent être consommées - mais pas plus de 12 œufs par semaine. En cas de dépassement, cela peut menacer d'une violation du métabolisme des protéines, ce qui peut entraîner des pathologies dangereuses.
Malgré cela, vous ne devez pas abandonner complètement ce produit, car il existe des acides aminés, des vitamines et des antioxydants utiles. L'essentiel est de ne pas les utiliser frais et de bien laver les coquilles.
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