Une délicieuse crème sure a été vendue dans la cafétéria de notre école. J'ai aussi adoré le gâteau d'hiver. Ce sont les mêmes gâteaux (seulement plus gros), et comme une crème, du lait concentré avec du beurre. Maman a trouvé et conservé la recette de ces délicieux biscuits. Parfois, je les cuisine même maintenant.
COMMENT CUISINER:
D'abord, je prépare le fondant. Je mélange de la crème sure avec du sucre. Pas besoin de fouetter. Juste en remuant. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur.
Ingrédients pour le fondant :
• Crème sure - 2/3 tasse
• Sucre - 1,5 tasse
Maintenant la pâte. Je prends environ 600 g de farine et la mélange avec du beurre ramolli. Vous devriez obtenir une miette de sable. Ensuite, j'ajoute le reste des ingrédients. Et je commence à pétrir la pâte.
Ingrédients pour la pâte :
• Crème sure - 250 ml
• Kéfir - 250 ml
• Beurre - 100 g
• Mayonnaise - 2 c.
• Sucre - 1 verre
• Soda - 2 c.
• Farine - 1 kg (environ) Attention, je n'ajoute pas toute la farine d'un coup !
Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte molle. Vous n'avez pas besoin de marteler la pâte avec de la farine. Je couvre la pâte finie avec une serviette et laisse reposer 15-20 minutes.
Ensuite, je l'étale sur environ un centimètre d'épaisseur et découpe des cercles du diamètre souhaité. Vous pouvez utiliser un verre ordinaire ou une assiette creuse pour cela.
J'ai étalé la future crème sure sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ou vous pouvez simplement le faire cuire sur une plaque à pâtisserie, en le graissant un peu avec du beurre.
Je fais cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Ils doivent dorer comme ceci :
Je broie plusieurs biscuits prêts à l'emploi pour obtenir une telle mie:
Je sors le fondant du réfrigérateur et plonge chaque biscuit d'abord dans le fondant, puis dans la chapelure.
Et c'est tout! À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, environ 25 pots de crème sure d'un diamètre de 10 à 11 cm sont obtenus. Environ 4-5 ça m'en prend pour une miette. Et il s'avère que 20 pièces. Essayez-le. C'est délicieux.
Dans la vidéo ci-dessous, j'ai montré comment je cuisine de la crème sure. Il y a aussi 4 autres desserts de l'enfance. Jetez un oeil - vous aimerez certainement toutes ces recettes: