Beaucoup de gens pensent que le fromage blanc est pratique, savoureux, il permet de «geler le ver» rapidement, ce qui est impossible pour un bon déjeuner. Et certains parents les donnent définitivement à leurs enfants comme dessert. Cependant, les experts de Roskontrol affirment qu'au cours des dernières années, les collations au caillé glacé se sont gravement détériorées. Et cela ne vaut certainement pas la peine de les utiliser en grande quantité - cela peut avoir des conséquences désagréables.
La composition des snacks au caillé: que mangeons-nous?
Pour la première fois, des collations au caillé sont apparues en URSS dans les années 30 du siècle dernier. Et à cette époque, en fait, ce produit ne contenait que les composants les plus utiles: fromage cottage naturel, crème, vanilline, chocolat.
Mais aujourd'hui, si vous lisez la composition, en plus du fromage cottage, qui est là (cependant, le pourcentage de sa teneur est maintenant également beaucoup plus faible), la composition du caillé comprend de nombreux autres ingrédients, pas les plus utiles:
- arômes, conservateurs (ces derniers sont nécessaires pour prolonger la durée de conservation);
- colorants;
- Huile de palme.
Et aussi du sucre - beaucoup de sucre, dont l'utilisation devrait certainement être limitée, en particulier pour les enfants.
Et la valeur énergétique de 100 g d'un tel produit est de près de 450 Kcal. A titre de comparaison, le fromage cottage naturel ne contient que 120 Kcal. Par conséquent, ceux qui veulent se débarrasser de l'excès de poids ne devraient certainement pas inclure le fromage blanc glacé dans leur alimentation.
Quelle est la menace de l'utilisation régulière de ces caillés?
Oui, si les barres de caillé ne contiennent que du fromage cottage et d'autres produits naturels, vous ne devriez pas avoir peur de leur utilisation. Mais le plus souvent, les produits les plus utiles sont vendus dans les rayons des magasins, ce qui présente de nombreux inconvénients et contre-indications:
- Étant donné que le dessert est riche en sucre et en matières grasses, il ne doit pas être consommé par les personnes atteintes de diabète.
- Le produit caillé contient une grande quantité de conservateurs. Oui, ils aident à prolonger la durée de conservation, mais ils peuvent gravement nuire au corps. Et certains fabricants malhonnêtes utilisent du chocolat synthétique au lieu du chocolat naturel, du lait concentré, des fruits ou d'autres garnitures.
- Tout fromage contient des stabilisants. La plupart d'entre eux sont inoffensifs pour l'homme et la tâche principale est de donner aux composants la forme souhaitée. Mais personne ne sait ce que les fabricants malhonnêtes ajoutent exactement qui se fixent comme objectif principal - gagner de l'argent.
- Souvent, des exhausteurs de goût et des additifs alimentaires peuvent être trouvés dans la composition. En présence de "eshek", il est préférable de refuser un tel fromage et encore plus de ne pas le donner aux enfants.
- Certains fabricants, voulant réduire les coûts, remplacent le beurre par des légumes bon marché. Naturellement, la qualité des graisses dans ces caillés diminue beaucoup. Leur utilisation constante peut non seulement entraîner une prise de poids rapide, mais également des problèmes cardiaques.
En outre, il y a deux autres points importants. Donc, même si vous trouvez un fromage, qui ne contient principalement que des produits naturels, assurez-vous d'étudier la date de péremption. Le fait est que le fromage cottage ne se conserve pas longtemps, les E. coli, qui sont dangereux pour l'homme, s'y installent rapidement. Et si vous achetez un produit périmé, vous êtes assuré d'un empoisonnement.
Comment acheter correctement du fromage en grains et que rechercher?
Étant donné que le fromage acheté peut nuire gravement à la santé, il est très important d'aborder soigneusement l'achat d'un tel produit.
La première chose à faire est de lire attentivement la composition. S'il n'est pas indiqué avec précision que la composition contient du fromage cottage naturel, vous devez refuser d'acheter - toute "masse de caillé" ou "produit de caillé" indique la présence de nombreux additifs. De plus, si le fromage a bon goût, il donne une confiance à 100% - il a beaucoup d'arômes.
Vous ne devez pas non plus acheter de caillé glacé au chocolat s'il n'y a pas de cacao naturel dans la composition.
Et il est préférable d'acheter des caillés, qui indiquent qu'ils sont fabriqués conformément à GOST R52790-2007, bien qu'il soit assez difficile de les trouver en vente.
Roskachestvo: quels produits vous ne devriez certainement pas acheter
La liste noire de Roskachestvo a été reconstituée avec 5 marques de fromage:
- "Vkusnoteevo". Raisons: une teneur accrue en levure et en saccharose dans la composition, des informations inexactes sur l'emballage (le fabricant a indiqué plus de protéines que dans la composition).
- "Ruban". Après l'examen, de l'acide benzoïque et E. coli ont été trouvés dans la composition. De plus, lors de la préparation de la glaçure, on n'a pas utilisé 100% de cacao, mais du beurre de cacao, et les produits se distinguaient également par une faible teneur en microflore utile.
- «Tvorobushki». Cette marque est entrée en urgence en raison de la présence d'acide sorbique, de bactéries intestinales, de beurre de cacao. De plus, l'amidon n'était pas indiqué sur l'emballage et la quantité de saccharose n'était pas vraie.
- "Prix rouge". Escherichia coli, graisses végétales, acide benzoïque ont également été trouvés dans ce fromage, et ces deux dernières substances n'étaient pas indiquées sur l'emballage. L'acidité du produit s'est avérée inférieure à celle prescrite dans les normes nationales.
- "Ours polaire". Le fabricant n'a pas indiqué l'amidon et l'acide sorbique sur l'emballage, la présence d'E. Coli a été révélée. De plus, les produits contiennent moins de glucides et de protéines que ce qui est indiqué.
Quelle marque préférez-vous?
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