Par temps chaud, c'est un plaisir de déguster une betterave froide sur du kéfir! Le plat est créé si rapidement que vous pouvez les traiter même plusieurs fois par jour, si vous faites bouillir et cuire les betteraves à l'avance. À propos, le légume cuit au four conserve tous les jus, le goût et l'arôme, mais dans la chaleur, il est préférable de choisir la première variante de sa préparation. Les betteraves peuvent être bouillies le soir pour refroidir le matin.
Après la cuisson, il est préférable de laisser le réfrigérateur infuser au froid pendant 30 à 50 minutes, et beaucoup préfèrent même le servir avec des glaçons, en particulier pendant les chaudes journées d'été. La soupe s'avère très brillante en raison de la combinaison de betteraves et d'une boisson lactée, et de sorte qu'elle décorer, il est conseillé de mettre plusieurs moitiés d'œufs à la coque sur le dessus, mais ne les broyez pas avec le reste Ingrédients.
Ingrédients:
Grosses betteraves - 1 pc.
Concombre frais - 3 pcs.
Œuf de caille bouilli - 5 pcs.
Pommes de terre bouillies - 2 pcs.
Kéfir de toute teneur en matières grasses - 300 ml
Ciboulette - 4 tiges
Verts au goût
Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Faire bouillir les pommes de terre à l'avance pendant 20 minutes, si elles sont de taille moyenne, et les œufs de poulet ou de caille, refroidir immédiatement dans de l'eau glacée pendant 20 minutes.
2. Rincer les concombres frais à l'eau et en couper la queue. S'il s'agit de variétés tardives, assurez-vous d'essayer le goût pour éliminer l'amertume, coupez la peau. Coupez les concombres en assiettes, puis en cubes ou simplement en cubes de n'importe quelle taille. Mettez les tranches de concombre dans un récipient profond: un bol ou une casserole.
3. Peler les pommes de terre bouillies réfrigérées, rincer. Couper en cubes moyens, tremper un couteau dans l'eau. Ajouter aux tranches de concombre.
4. Épluchez les œufs de caille de la coquille et rincez-les pour que même des particules ne pénètrent pas dans la soupe. Couper de n'importe quelle manière pratique et ajouter au récipient.
5. Éplucher les betteraves bouillies, rincer et râper à fines cellules. Ajouter au reste des ingrédients. Il est permis d'ajouter de la moutarde du commerce: grain ou poudre, râpé avec du vinaigre, si les parents ou les invités aiment un froid avec un goût piquant.
6. Rincer les oignons verts et les herbes, les hacher et les mettre dans un récipient.
7. Versez le kéfir réfrigéré de toute teneur en matières grasses, salez et poivrez le plat. Mélanger doucement et réfrigérer pendant une demi-heure ou réfrigérer.
8. Lorsque vous servez une betterave froide sur du kéfir à table, décorez-la avec des tranches de concombre, des herbes et des moitiés d'œuf de caille.
Saupoudrer de jus de citron ou de lime si désiré.
J'aime et s'abonner à notre chaîne est la meilleure gratitude pour nos auteurs :)