La vinaigrette nous est très populaire et familière depuis l'époque des cantines soviétiques. Il est préparé par n'importe quelle femme au foyer, et si vous comparez, chacun aura un goût différent.
Une vinaigrette bien préparée est un élément essentiel du succès. En effet, cela arrive souvent, en ajoutant de l'huile avec un arôme amer ou trop épicé à la salade, son goût se gâte.
L'origine de la vinaigrette parle d'elle-même. Traduit littéralement, le mot «vinaigre» signifie «vinaigre». Mais honnêtement, je n'aime pas vraiment cette salade de vinaigre, je préfère utiliser du jus de citron. Et pour stabiliser la vinaigrette, j'ajoute toujours de la moutarde.
Ingrédients:
- Huile de tournesol - 6 cuillères à soupe l
- Citron - 0,5 pcs.
- Sel - 1 pincée
- Sucre -1 pincée
- Moutarde française - 2 cuillères à café l
- Poivre noir moulu - 1 pincée
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin.
Comme mentionné ci-dessus, la base de la vinaigrette est du vinaigre. Par conséquent, si vous l'aimez, utilisez du vin blanc. Pour une quantité donnée de vinaigrette, deux cuillères à soupe suffiront. Cependant, j'ai choisi le jus de citron, il est important pour moi que la sauce elle-même soit aigre, alors la vinaigrette sortira avec un goût équilibré.
J'utilise toujours la moutarde française dans les céréales dans les salades - elle n'est pas si vigoureuse et a un arôme plus piquant.
Portez une attention particulière au choix de l'huile - c'est très important! N'utilisez pas d'olive, de graines de lin, de maïs ou autre. Choisissez toujours une huile de tournesol savoureuse et aromatique pour votre ravitaillement. Il vaut mieux chercher cela auprès des agriculteurs ou au marché, et n'oubliez pas d'essayer pour qu'il n'y ait pas de goût amer. Eh bien, ou choisissez l'huile dans le magasin, le fabricant en qui vous avez confiance.
Dans un petit saladier, ajoutez le mélange de moutarde à l'ancienne, sel, sucre et poivre. Vous pouvez utiliser du poivre noir ordinaire, idéalement fraîchement moulu.
Ajoutez du jus de citron. Si vous avez des os, retirez-les.
Versez l'huile de tournesol dans un bol et mélangez bien la sauce.
Versez-le dans un récipient adapté et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Assaisonner la vinaigrette finie avec la vinaigrette juste avant de servir.
Bon appétit!
Auteur: Aurica Vintu
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