L'aubergine frite à l'ail et à la tomate est l'un des plats de saison préférés de nombreuses familles. Cet apéritif peut être servi chaud ou froid. Il se prépare rapidement, mais il est très beau extérieurement, ce n'est pas dommage de le mettre sur la table de fête.
À propos, ils mangent une telle collation presque en premier. Les aubergines épicées aux tomates se marient bien avec les pommes de terre bouillies et absolument tous les plats de viande.
Ingrédients:
Aubergine - 2 pcs.
Grosse tomate - 1 pc.
Mayonnaise - 1-2 cuillères à soupe
Ail - 1-2 gousses
Farine - 3-4 cuillères à soupe
Sel au goût
Ch.m. poivre - optionnel
Huile végétale - 5-6 c.
Verts - pour la décoration
Préparation:
1. Préparez les aliments indiqués pour la collation. Lavez les légumes sous l'eau courante, séchez-les avec du papier absorbant.
2. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en fines tranches, ajoutez-y un peu de sel, laissez reposer quelques minutes - le sel attirera l'amertume.
3. Faites chauffer l'huile végétale raffinée sans odeur dans une poêle, roulez chaque tranche d'aubergine dans la farine de blé, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. En règle générale, 1 à 1,5 minutes de chaque côté est suffisante.
4. Placez les tranches frites sur du papier absorbant épais pour éliminer l'excès d'huile.
5. Nous prenons de la mayonnaise de bonne qualité, de notre fabricant préféré. Peler une ou deux gousses d'ail, les presser dans la sauce, remuer. Ce sera notre diffusion.
6. Coupez la tomate en quartiers, retirez les graines, coupez-les en fines tranches.
7. Aubergine légèrement refroidie, graissez avec de la mayonnaise à l'ail, étalez un morceau de tomate, roulez-le dans un tube. Nous faisons de même avec le reste des produits. Pour la beauté et le goût, vous pouvez envelopper un brin de verdure dans chaque rouleau. Le persil et l'aneth vont bien avec les bleus, bien que j'aime aussi la coriandre et le basilic dans cet apéritif.
8. Nous servons des aubergines frites prêtes à l'emploi avec de l'ail et des tomates en entrée pour un dîner en famille ou pour un repas de fête. Délicieux à la fois chaud et froid. Prendre plaisir!
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