Lorsque vous prévoyez de faire bouillir des pâtes, préparez-leur une sauce à l'avance! Il est particulièrement savoureux à partir de trois ingrédients: viande hachée, carottes et oignons.
Vous pouvez ajouter ou non des tomates ou de la pâte de tomates au plat - laissez-vous guider par votre goût, car beaucoup n'aiment pas le jus ou la purée. Choisissez également les épices que vous préférez: sel et poivre noir moulu, paprika ou curcuma, assaisonnement pour les plats principaux, origan ou ail séché moulu.
Vous pouvez même congeler la sauce prête à l'emploi en la réfrigérant dans des contenants. Et quand il n'y a pas de temps libre, il vous suffit de faire cuire des pâtes et d'y ajouter de la sauce surgelée, de vous réchauffer pendant quelques minutes et, voilà, un déjeuner ou un dîner délicieux et juteux est prêt en 10 minutes!
Ingrédients:
- 300 g de viande hachée;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 3 tomates;
- 30 ml d'huile végétale;
- sel et poivre noir moulu au goût;
- 1 cuillère à soupe. eau chaude.
Préparation:
1. Épluchez et rincez les oignons ou les échalotes dans l'eau. Couper en deux et couper en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle en la plaçant sur la cuisinière et en allumant à feu moyen. Ajouter les tranches d'oignon et faire frire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps pour qu'il ne brûle pas. Il est impératif de faire frire l'oignon d'abord, puis la viande hachée, car la viande sécrète du jus et les tranches d'oignon ajoutées après qu'elle devienne molle, pas frite!
2. Placez la viande hachée dans la poêle dès que l'oignon est doré. Remuez bien avec une spatule en silicone ou en bois pour cuire la viande uniformément pendant 5 à 7 minutes.
3. Pendant que la viande hachée est frite, épluchez, rincez et râpez les carottes avec de fins trous. Vous pouvez utiliser des légumes déchiquetés surgelés. Remuer doucement et laisser mijoter encore 2 minutes. Ne vous inquiétez pas, l'oignon ne brûlera pas pendant ce temps, car la viande dégagera du jus.
4. Rincer les tomates et les râper à fines cellules. Ajouter la purée obtenue dans la casserole au reste des ingrédients. En option, vous pouvez le remplacer par de la pâte de tomate ou du paprika moulu si vous aimez la couleur de la sauce.
5. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Versez de l'eau chaude et remuez.
6. Laisser mijoter la sauce pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à l'épaisseur désirée. En cours de route, faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, mettez-les dans une passoire et rincez.
7. Déposer les pâtes sur des assiettes et garnir de sauce à la viande hachée. Servir chaud, garni d'herbes fraîches.
Vous pouvez compléter le plat avec de la crème sure ou du yogourt classique épais.
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