Avant la cuisson, il est conseillé de faire mariner la carcasse de poulet: laissez-la dans une sauce au miel pendant une heure voire plus au réfrigérateur. La viande absorbera les arômes, l'humidité sucrée et surprendra par sa jutosité, sa tendreté et son excellent goût.
Si vous êtes pressé, faites cuire le poulet dans une sauce au miel pas entier, mais coupez-le en portions et mieux sous un couvercle dans un chaudron à paroi épaisse, cela prendra moins de temps.
Ingrédients:
Poulet - 1,5 kg
Ail - 1 pc.
Citron - 1 pc.
Miel - 100 g
Huile végétale - 30 ml
Sel, romarin séché, poivre noir - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour cuire le poulet en sauce au miel au four, prenez les aliments indiqués. La volaille congelée doit d'abord être décongelée sur une étagère du réfrigérateur ou au four à micro-ondes. Les principaux arômes de cette recette sont le miel, l'ail, le poivre, le citron et le romarin épicé avec un frisson de pin. Une branche ou deux de végétation fraîche et des aiguilles de romarin séchées conviennent.
Étape 2 - Lavez la carcasse de poulet sous l'eau froide, y compris la cavité intérieure. Rincer et essuyer avec une serviette en papier / tissu. Il est plus facile de frotter des épices moulues, de l'huile et des sauces sur la surface sèche de l'oiseau. Saupoudrer généreusement le poulet propre d'un mélange de sel et de piment fort - frotter à l'intérieur et à l'extérieur. Nous résistons une demi-heure dans le froid.
Étape 3 - Pour la sauce marinade, secouez le miel naturel, le jus d'un demi-citron, le beurre maigre (ou fondu), ajoutez une pincée de romarin sec ou une autre herbe parfumée. Le miel dense et cristallisé, si nécessaire, peut être dissous dans un bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 4 - Versez la carcasse déjà trempée dans le sel et le poivre avec environ la moitié de la sauce au miel: dessus et à l'intérieur. Nous le frottons également sur toute la surface et remettons le poulet au réfrigérateur pendant les 30 à 60 minutes suivantes (si le temps le permet, pendant 3 à 4 heures).
Étape 5 - Farcir le poulet avec de l'ail et du citron avant de passer au four. Coupez la tête d'ail en deux et ajoutez la moitié restante des agrumes. Couvrir de papier d'aluminium (sans serrer, sans appuyer contre le poulet) et mettre au four chaud. Nous faisons cuire à une température de 180 degrés pendant environ 60 minutes. Pendant les 10 dernières minutes, carbonisez la croûte en retirant la feuille d'aluminium.
Étape 6 - Servir le poulet cuit au four dans une sauce au miel avec des légumes, des herbes, n'importe quel plat d'accompagnement.
Bon appétit!
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