Une utilisation très inhabituelle des oranges est leur caramélisation. Bien sûr, il faut bricoler un peu, mais le résultat en vaut la peine. Et quand ils sont préparés, une odeur magique "se tiendra" dans tout l'appartement.
Ces tranches d'orange peuvent être une alternative aux bonbons. Ils sont bons à servir avec du thé ou des boissons alcoolisées légères.
La décoration d'oranges caramélisées pour les gâteaux, les pâtisseries, les desserts et diverses pâtisseries est très courante.
Ingrédients:
- Oranges - 5 pcs.
- Sucre - 600 gr. (+ un peu pour saupoudrer)
- Eau - 1300g. (300 gr. pour caramel, 1000 gr. pour cuisiner)
Préparez les ingrédients requis avant la cuisson. Lavez les oranges.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher les agrumes en cercles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Versez un litre d'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition.
Trempez les oranges hachées dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 3 minutes. Ensuite, utilisez une cuillère à trous pour les pêcher et placez-les sur du papier absorbant pour en retirer l'excès de liquide. Épongez également le dessus avec des serviettes.
Pour le caramel, mélanger la quantité spécifiée d'eau et de sucre et porter à ébullition. Attendez que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Puis abaissez les tranches d'orange.
Faites bouillir les oranges pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit translucide. Puis attrapez, laissez l'eau s'écouler et déposez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson.
Mettez au four, préchauffé à 70-80 degrés, et séchez les oranges pendant 1 à 1,5 heures. Assurez-vous qu'ils ne brûlent pas. Laissez les agrumes là-bas jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Les oranges séchées sont tout à fait prêtes à manger ou à décorer des gâteaux / desserts. Mais ils collent un peu à vos mains. Par conséquent, vous pouvez les rouler dans du sucre fin.
Conservez les oranges caramélisées dans un bocal en verre dans un endroit frais.
Les tasses orange prêtes à l'emploi peuvent non seulement être roulées dans du sucre, mais également versées avec du chocolat fondu.
Vous pouvez surprendre vos invités avec une délicatesse aussi inhabituelle en la servant comme dessert sur la table de fête.
Auteur: Julia Matveeva
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