Des recettes du monde entier vous aideront à diversifier votre alimentation. La cuisine turque est réputée pour ses saveurs distinctives en raison de ses diverses épices. Malgré la complexité de leur création, vous pouvez toujours trouver des recettes que tout le monde peut cuisiner.
Cuisson de la soupe rouge avec des pois chiches, du bœuf et de petites boulettes. Pour de la brillance et un goût riche, ajoutez de la salcha, de la pâte de tomate, du jus de citron et diverses épices. Assurez-vous d'utiliser de la menthe sèche: faites-la sauter dans l'huile pour qu'elle révèle son parfum au maximum.
La soupe turque a un goût amer et un piquant prononcé. Réduisez la quantité de poivre si désiré.
Ingrédients:
- Boeuf - 350 gr.
- Pois chiches - 150 gr.
- Petites boulettes - 250 gr.
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Poivre de Salcha - 1 cuillère à soupe
- Beurre - 20 gr.
- Menthe sèche - 2 cuillères à soupe
- Eau - 2 litres.
- Citron - ½ pc.
- Poivron rouge moulu - au goût
- Sumy - 1 cuillère à café
- Sel et poivre au goût
Pour préparer une soupe turque aux tomates, préparez les aliments nécessaires.
Faites tremper les pois chiches dans l'eau pendant une nuit ou pendant plusieurs heures. Cela lui permettra de gonfler, ce qui signifie qu'il cuit plus rapidement.
Mettez le feu au pot. Versez de l'eau. Rincer le bœuf, placer un morceau entier dans une casserole. Après ébullition, retirez la mousse, salez le bouillon.
Jetez les pois chiches avec la viande. Cuire ensemble pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce que les pois et le bœuf soient bien cuits.
Lorsque la viande est tendre, vous pouvez la sortir, la couper en morceaux et la remettre dans le bouillon.
Ajoutez ensuite la pâte de tomate et le poivron au bouillon. Bien mélanger, en dissolvant autant que possible les composants dans le liquide.
Jetez de petites boulettes surgelées dans le bouillon, remuez.
En parallèle, mettez une poêle sur le feu, faites-y fondre du beurre, ajoutez de la menthe sèche.
Faire frire à feu doux pendant 1 minute maximum. La menthe doit être saturée d'huile et révéler toute sa saveur. Si vous le faites trop cuire, il aura un goût amer.
Mettez la menthe et le beurre dans une casserole. Après quelques minutes, les boulettes flotteront à la surface. Faire bouillir la soupe et retirer immédiatement du feu. À la toute fin, pressez le jus de citron, ajoutez toutes les épices spécifiées.
La soupe turque aux tomates aux pois chiches est prête.
Bon appétit!
Auteur: Svetlana Denisova
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