Les gâteaux à la levure dans une casserole sont très savoureux et satisfaisants. Ils s'avèrent être luxuriants, doux et rouges.
Tout le monde dans ma famille aime ces gâteaux. Nous les cuisinons très souvent. Parfois, je les sers à la place du pain pour les premiers plats. Mais le plus souvent, nous les mangeons avec du miel, de la confiture et du lait. Ils sont délicieux à la fois chauds et froids.
La recette est très simple, les produits sont disponibles. Je recommande de l'essayer.
Ingrédients:
Kéfir - 500 ml.
Sucre - 2 cuillères à soupe
Sel - 2 cuillères à café (pas de diapositive)
Levure sèche - 10 g
Huile végétale - 2 cuillères à soupe (+ pour la friture)
Oeuf - 1 pc.
Farine de blé - 1 kg.
Recette étape par étape:
1. Préparez l'ensemble d'ingrédients requis. Réchauffez le kéfir à un état chaud, sa température ne doit pas dépasser 38 degrés, sinon la levure «mourra» simplement. Tamisez la farine plusieurs fois à travers un tamis fin.
2. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez le sucre et remuez. Ajoutez ensuite la levure et laissez agir 10 minutes.
3. Après le laps de temps, une mousse avec des bulles devrait se former à la surface du kéfir. Si cela ne se produit pas, la levure est vieille et vous devez recommencer la procédure, sinon la pâte ne rentre pas et acquiert un goût et une odeur aigres désagréables.
4. Incorporez ensuite un œuf, ajoutez du sel et de l'huile végétale. Remuez le mélange avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que l'œuf soit complètement dispersé dans le liquide.
5. Ajouter la farine tamisée par parties.
6. Chaque nouvelle portion de farine doit être bien mélangée avec un fouet. Lorsque la pâte est suffisamment épaisse, transférez-la sur la table et continuez à pétrir avec vos mains. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins de farine ou plus, cela dépendra de sa qualité.
7. La pâte de levure finie doit être douce, élastique et non collante à vos mains. Mettez-le dans un bol graissé d'huile végétale, couvrez d'une serviette et laissez reposer 1 heure. L'endroit pour l'approche de la pâte doit être choisi chaud et sans courant d'air.
8. Lorsque la pâte lève bien, pétrissez-la et vous pouvez continuer à travailler.
9. Divisez-le en sept parties égales. Il s'est avéré pétillant, doux et très souple.
10. Rouler chaque partie en un gâteau de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. À l'aide d'une fourchette, faites plusieurs piqûres en surface afin qu'elles ne gonflent pas pendant la friture.
11. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale et disposez le premier morceau.
12. Faites frire tous les gâteaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3-4 minutes de chaque côté. Le feu doit être légèrement en dessous de la moyenne, sinon les produits de boulangerie deviendront détrempés à l'intérieur. Mettez les gâteaux finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile végétale.
13. De délicieux gâteaux à la levure et au kéfir sont prêts.
Bon appétit!
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