Les haricots verts aux œufs sont une bonne option pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. La cuisson est assez simple et le résultat est toujours excellent, surtout avec de jeunes légumes de saison. Il s'agit d'une sorte d'œufs brouillés aux légumes.
En plus des haricots verts et des œufs, des tomates, des jeunes oignons et quelques gousses d'ail doivent être ajoutés au plat. Vous pouvez le servir à table comme ça - en plus du pain grillé ou d'une tranche de pain, mais vous pouvez également ajouter des légumes ou des herbes.
Si vous décidez de préparer un repas en hiver, utilisez des légumes surgelés. Choisissez des épices et des herbes à votre goût.
Ingrédients:
Haricots verts - 100 g
Tomates fraîches - 80 g
Oignons - 50 g
Ail - 2 gousses
Œufs de poule - 2 pcs.
Fromage à pâte dure - 50 g
Sel, poivre - au goût
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Processus de cuisson:
1. Préparez les ingrédients requis selon la liste. Lavez et séchez tous les légumes.
2. Coupez les jeunes oignons en petits cubes, épluchez et hachez les gousses d'ail.
3. Choisissez une grosse tomate fraîche, découpez-en le lieu de croissance de la tige. Couper en cubes. Si la peau est fine, laissez-la, si elle est dure et épaisse, retirez-la: faites une incision en forme de croix sur la tomate, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer quelques minutes, puis décollez la peau avec facilité.
4. Lavez et séchez les haricots verts, coupez les queues des deux côtés. Après cela, coupez les gousses en 3-4 parties pour faire de petites lanières.
5. Faites chauffer une cuillerée d'huile végétale dans une poêle, mettez d'abord les oignons et l'ail dedans et faites revenir pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les tomates et les haricots en tranches.
6. Laisser mijoter les légumes sous un couvercle pendant environ 7 à 10 minutes, le feu doit être doux.
7. Après un certain temps, enfoncez les œufs de poule dans les légumes cuits à la vapeur, saupoudrez le tout de sel et de poivre moulu. Réfrigérez avec un peu de fromage à pâte dure. Cuire le plat à couvert pendant 4 à 5 minutes.
8. C'est tout, vous pouvez servir des haricots avec des œufs à table.
Bon appétit!
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