Le sarrasin marchand avec de la viande hachée est un deuxième plat très savoureux et satisfaisant pour un dîner en famille. Le sarrasin est cuit avec un produit carné dans un seul récipient. Ce plat utilise à la fois des morceaux de viande entiers et de la viande hachée. Dans tous les cas, cela s'avère incroyablement appétissant.
La viande hachée rend le sarrasin plus juteux et aromatique. De plus, des légumes sont nécessairement ajoutés au plat. Afin de ne pas éclipser le goût des ingrédients principaux, un ensemble minimal suffit - oignons, carottes et poivrons. Les épices peuvent être déterminées par votre goût, mais le paprika et la coriandre sont les meilleurs.
Grâce à une composition aussi riche en produits, le plat a reçu un nom si retentissant: le sarrasin marchand.
Ingrédients:
Bœuf haché - 400 gr.
Gruau de sarrasin - 250 gr.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Sauce tomate - 2 cuillères à soupe
Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Eau - 500 ml.
Poivre bulgare - 1 pc.
Persil - 15 gr.
Sel, poivre - au goût
Paprika, coriandre - au goût
Comment cuisiner:
Préparez la nourriture dont vous avez besoin.
Peler les légumes racines de la couche supérieure, laver. Hachez la tête d'oignon en cubes de taille moyenne, les carottes en petits cubes.
Faites chauffer une poêle sur le feu, versez l'huile. Choisissez un récipient de friture de grand diamètre, car tous les composants y seront chargés ultérieurement.
Après avoir réchauffé l'huile, versez les tranches de légumes à l'intérieur. Faire sauter à feu moyen pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
Peler le poivron des graines à l'intérieur, rincer, couper la pulpe en lanières. Ajouter aux légumes après la durée spécifiée, puis faire frire ensemble.
Faites frire le mélange de légumes pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis chargez la viande hachée. Après quelques minutes, il prendra, puis il sera plus facile de le séparer en petits morceaux en remuant fréquemment avec une spatule.
Après avoir évaporé le jus qui libérera la viande hachée, saupoudrez le contenu de la casserole d'épices, ajoutez la sauce tomate. Jetez le sel à votre goût. Faites frire le mélange pendant encore 1 minute.
Triez soigneusement le sarrasin, en éliminant les impuretés. Rincer abondamment en drainant plusieurs fois de l'eau trouble. Versez le sarrasin préparé dans un récipient avec les légumes et la viande hachée, mélangez.
Ensuite, versez de l'eau chaude pour qu'elle recouvre complètement la composition. Une fois que le liquide bout, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle, laissant un espace pour que la vapeur s'échappe. Après avoir goûté le bouillon, ajoutez la quantité manquante de sel.
Laisser mijoter le mélange pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée dans les céréales, qui à leur tour gonflent. Après l'avoir retiré du feu, insérez le sarrasin de manière marchande sous le couvercle pendant environ 10 minutes afin qu'il absorbe le goût et l'odeur des composants qui l'accompagnent.
Ajouter les herbes au plat avant de servir.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro