Dans un pot en céramique, tout atteint sa douceur: la viande la plus dure, les racines dures, les légumineuses et diverses céréales. En utilisant l'exemple du sarrasin au poulet, je vais vous montrer comment organiser rapidement et facilement un déjeuner ou un dîner savoureux, sain et nutritif - un enfant peut gérer cette recette.
Ingrédients:
Cuisse de poulet - 1 pc.
Sarrasin - 200 g
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Ail - 1 dent
Eau - 150 ml
Huile végétale - 20 ml
Sel, piment - au goût
Verts - pour servir
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour cuire le sarrasin avec du poulet dans une casserole, prenez les aliments de la liste. La viande peut être coupée en petits morceaux avec des os et, pour l'option diététique, utilisez le filet de poitrine. La dinde et le canard pas trop gras conviennent également.
Étape 2 - Retirez la peau de la cuisse de poulet, coupez les couches de graisse, les veines et séparez la viande de l'os. Coupez le filet en cubes d'environ la même taille. Il est encore plus facile d'acheter une poitrine désossée, mais dans cette partie de la volaille, la viande est plus sèche / maigre. Nous mettons les tranches dans un pot résistant à la chaleur.
Étape 3 - Peler et broyer les légumes. Il suffit de faire avec l'ensemble classique pour pilaf: oignons, carottes et ail. Hachez l'oignon et la gousse d'ail en petits cubes, trois grosses carottes. Nous envoyons la viande. Ne mélangez pas, mettez la deuxième couche sur le poulet. Si vous voulez obtenir un plat plus gras, faites frire le mélange de légumes dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale raffinée à l'avance, comme si vous prépariez un sauté pour le pilaf ou la sauce.
Étape 4 - Nous lavons une partie de gruau de sarrasin sous un ruisseau, chargeons dans le récipient avec la troisième couche. Ajoutez une pincée de sel, quelques pois de poivre noir (ou ajoutez du sol). Ici, la composition des épices peut être facilement élargie selon votre envie et votre goût.
Étape 5 - Remplissez d'eau et, mieux, d'eau bouillante (pour que le chauffage passe plus tôt), ajoutez une cuillerée de maigre huiles à l'arôme neutre, sous le couvercle et sur la palette, mettre le pot dans un four préchauffé cuire. Nous gardons les 5 premières minutes à une température de 220 degrés, faisons bouillir à nouveau l'eau, réduisons le chauffage à 180 degrés et mijotons pendant les 25-30 minutes suivantes. Nous vérifions de temps en temps. Si le gruau est dur, ajoutez de l'eau bouillante supplémentaire.
Mélanger le sarrasin cuit à la vapeur avec le poulet dans une casserole de haut en bas et servir chaud.
Bon appétit!
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