Le meilleur dessert est le gâteau! Ce plat est toujours au centre d'un événement festif, que ce soit un mariage, un anniversaire ou toute autre célébration. Et plus encore, personne ne refusera un gâteau maison.
Aujourd'hui, je vais faire un gâteau à partir de gâteaux au miel avec du lait concentré. En plus du miel, j'ajouterai du cacao aux gâteaux. Je prendrai du lait concentré bouilli et de la crème sure maison comme base de la crème.
Je ne dis pas que la préparation du gâteau prend beaucoup de temps. Dans un gâteau au miel, cette fois, il faudra dérouler 18 gâteaux. Sinon, c'est assez simple à réaliser.
Ingrédients:
Pour le test:
Miel - 150 grammes
Sucre - 150 grammes
Œufs de poule - 3 pcs.
Farine - 600 grammes
Poudre de cacao - 30 grammes
Beurre - 150 grammes
Soda - 1 cuillère à café
Pour la crème:
Crème sure grasse - 0,5 kg.
Lait concentré bouilli - 1 boîte
Plan d'action:
Préparez les aliments nécessaires. Tamisez la farine au préalable. Utilisez du miel de bonne qualité, sinon le soda devra être trempé en plus.
Battre le sucre avec les œufs avec un fouet.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez refroidir complètement. Combinez-le avec un mélange œuf-sucre.
Faire fondre le miel à feu doux, sans le laisser bouillir. Versez le soda dans le miel chaud et remuez vigoureusement avec un fouet.
Une mousse suffisamment élevée est formée, il est donc conseillé de prendre des plats de la taille appropriée.
Dans un mélange d'œufs, de sucre et de beurre, ajoutez la mousse de miel par petites portions et remuez à l'aide d'un fouet.
Mélanger la farine avec la poudre de cacao et passer au tamis.
Incorporer le mélange de farine dans le composant liquide.
Pétrissez la pâte, elle s'avère assez molle. Rouler en boule et réfrigérer 30 minutes.
Divisez la pâte en morceaux.
Étalez les gâteaux de 2-3 mm d'épaisseur. Il est pratique de le faire immédiatement sur du papier sulfurisé. Pendant qu'un gâteau est cuit, le suivant est déroulé. Coupez un cercle régulier (vous pouvez utiliser un couvercle de la taille appropriée).
Avant la cuisson, piquez la croûte avec une fourchette à plusieurs endroits pour éviter la déformation. Cuire tous les gâteaux dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 5 à 6 minutes.
Pour préparer la crème, il est préférable de faire cuire vous-même le lait concentré. Plus vous cuisez longtemps, plus la consistance est épaisse et plus le goût est riche.
Il est préférable de prendre de la crème sure rustique, au moins 30% de matières grasses.
Battre le lait concentré bouilli jusqu'à consistance lisse, puis ajouter la crème sure.
Mettez les gâteaux finis en pile les uns sur les autres et laissez refroidir complètement.
Répartissez les gâteaux sur le plan de travail. Mettez un peu de crème sur le dessus. Cette méthode permet de le répartir uniformément. Tout en étalant la crème, empilez les gâteaux au miel les uns sur les autres pour former un gâteau.
Écrasez un gâteau en miettes et décorez les côtés du gâteau. Disposez le dessus comme vous le souhaitez.
Tout gâteau doit être trempé avant utilisation afin que les gâteaux soient trempés dans la crème.
Le gâteau au miel au lait concentré, fait avec âme et amour, décorera la table de fête et deviendra un cadeau agréable.
Faites plaisir à votre famille avec des gâteaux faits maison et surprenez avec des chefs-d'œuvre de pâtisserie!
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