Un délicieux plat de viande avec un plat d'accompagnement est idéal pour le déjeuner et le dîner, comme des côtelettes avec des pommes de terre au four. La cuisson ne nécessite pas d'effort supplémentaire de votre part, il vous suffit de préparer de la viande et des légumes, les mettre dans un moule, puis au four, et en 30 à 40 minutes obtenir un plat savoureux et appétissant pour le tout familles. À propos, cette option peut également être proposée pour la table de fête, en préparant un peu plus de côtelettes.
Ingrédients:
Filet de porc - 400 g
Pommes de terre - 7 pcs.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Sel et poivre au goût
Eau - 100 ml
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture. Achetez du filet de porc sans veines ni veines bleues pour ne pas avoir à les couper. La présence d'une petite couche graisseuse sur la viande est acceptable - les côtelettes se révéleront juteuses, pas de goût sec. Assurez-vous de renifler la viande avant de l'acheter, n'hésitez pas à la voir sous tous les angles.
Épluchez les tubercules de pommes de terre, rincez-les sous l'eau courante et coupez-les en deux verticalement. Couper en quartiers ou en tranches et placer dans un bol profond.
Saupoudrer de sel et de poivre noir moulu et remuer. Les pommes de terre en tranches serviront de coussin pour la viande.
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale et y déposer les tranches de pommes de terre. Ne le posez pas dans l'autre sens, car le porc brûlera et les pommes de terre ne seront pas cuites. La couche végétale doit toujours être sur le fond pour qu'elle absorbe le jus produit par la viande.
Rincer le filet de porc et le couper en tranches de 1 cm de large maximum. Pour un meilleur tranchage, la viande peut être légèrement congelée au congélateur, par exemple, pendant environ 5 à 10 minutes.
Placez chacun à la fois dans un sac ou un couvercle avec un film alimentaire, battez avec un marteau culinaire des deux côtés - il n'y aura donc pas d'éclaboussures.
Placez les côtelettes sur un plat et assaisonnez de sel et de poivre des deux côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la viande de sauce soja ou enrober de moutarde du commerce avant d'ajouter les épices.
Couvrir les tranches de porc sur les pommes de terre tranchées et verser de l'eau tiède sur le côté. Préchauffez le four à 200 degrés et placez le moule contenant la pièce. Cuire au four environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et que les pommes de terre soient tendres.
Retirer le plat du four et laisser refroidir légèrement.
Servir avec quelques côtelettes de porc dans des bols avec un plat d'accompagnement de pommes de terre. Décorez avec des herbes fraîches, complétez avec divers sauces, ketchup, crème sure, etc.
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