Un plat aussi appétissant comme le bœuf cuit aux pruneaux dans une casserole vous ravira lors de toute célébration festive, pas seulement du Nouvel An. La viande est la plus tendre, avec une légère acidité, savoureuse et aromatique. Les pruneaux lui donnent un goût légèrement sucré.
La recette pour faire du hot-beef est simple et réussie, alors laissez-la être sur votre table pour la nouvelle année. Ce plat, en passant, plaira à ceux qui adhèrent à une nutrition appropriée ou diététique.
Ingrédients:
Boeuf (pulpe) - 350 gr.
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Pruneaux - 50 gr.
Kéfir - 180 ml.
Huile végétale - 30 ml.
Eau (eau bouillante) - 150 ml.
Sel et épices au goût
Recette étape par étape:
Nous préparons les produits nécessaires à la cuisson du bœuf chaud du Nouvel An dans une casserole au four. Choisissez de la viande jeune. Le kéfir convient à toute teneur en matières grasses.
Nous nettoyons la tête de l'oignon, le rinçons à l'eau et le coupons en deux. Ce légume doit être coupé en demi-anneaux. Nous nettoyons les carottes, les lavons et les coupons en tranches, vous pouvez les hacher avec une râpe pour un look plus esthétique.
Rincer le bœuf sous l'eau courante, découper les veines et les tendons, le cas échéant. Coupez la viande en petits morceaux de taille égale.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les carottes et les oignons un peu à feu moyen, 5-6 minutes suffiront.
Ajoutez de la viande aux légumes. Nous continuons à faire frire pendant encore 5 minutes pour qu'il soit légèrement doré.
Transférer le bœuf et les légumes dans une cocotte. Les pruneaux doivent être lavés, s'il y a des graines, retirez-les. Ajouter les fruits secs entiers à la viande. Salez et assaisonnez le contenu du pot d'épices.
Remplissez de kéfir, mettez dans un four préchauffé. Assurez-vous de placer le pot sur une palette. Lors de la cuisson, le liquide coulera légèrement. Versez du sel sec à côté du pot au cas où.
Vous devez d'abord cuire le bœuf à 180 degrés pendant 30 minutes, période pendant laquelle le kéfir est complètement absorbé par la viande et il ne reste presque plus de liquide. Ensuite, retirez la casserole, ajoutez de l'eau bouillante et poursuivez la cuisson encore 30 minutes.
Le chaud du Nouvel An est prêt. Nous servons du bœuf cuit aux pruneaux dans une casserole, avec n'importe quel plat d'accompagnement de légumes, purée de pomme de terre ou riz.
Bon appétit!
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