Bonjour les gens honnêtes. Pour une raison quelconque, ils n'ont pas cuisiné un tel cheesecake dans mon enfance - d'une manière ou d'une autre, une telle pâtisserie est tombée de ma vie. Avec une tarte sans prétention à base de farine, de beurre et de fromage cottage, je l'ai rencontrée assez récemment et je l'ai appréciée de manière inattendue, mais je pensais qu'il était déjà difficile de me surprendre avec de la nourriture. D'autant plus si simple. Donc, si quelqu'un ne l'a pas encore essayé, je propose de corriger ce malentendu et de cuisiner votre cheesecake royal maison avec du fromage cottage.
Ingrédients:
Fromage cottage - 500g.
Sucre - 1,5 tasse
Farine - 2 tasses
Zeste de citron - d'un demi-citron
Oeufs - 4 pcs.
Sucre vanillé - 1 sachet (10g)
Poudre à pâte - 1 cuillère à café
Beurre - 150g.
Sucre en poudre - facultatif
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture. Mettez de côté et mesurez tout, pour que plus tard vous ne vous disputiez pas dans la cuisine. Et en passant, le sucre et la farine indiqués dans les composants sont mesurés avec des tasses maison ordinaires. Ici, il vous suffit de respecter les proportions. Vous n'avez pas à vous attacher au poids.
Cassez les œufs en fromage cottage et ajoutez 1 tasse de sucre.
Retirez le zeste du citron à l'aide d'une râpe ordinaire.
Ajouter le zeste et le sucre vanillé à la garniture. Broyez la masse avec un mélangeur. Mais c'est encore plus facile de tout faire dans un mixeur.
Versez la farine séparément dans un bol, ajoutez le sucre et la levure chimique (vous pouvez le remplacer par 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude).
Râpez l'huile sur une râpe grossière. Afin de ne pas se perdre en un morceau, il est pratique de le tremper dans de la farine à chaque fois et de mélanger périodiquement l'huile râpée avec la farine totale. Ensuite, les miettes de sable sortiront plus uniformes et le processus ne causera pas de difficultés.
Mélangez le beurre et la farine avec vos mains en frottant avec vos doigts. Vous devriez obtenir une petite fraction de miettes de sable. Permettez-moi de vous rappeler que pour plus de commodité, l'huile doit être froide, mais pas le «chêne» du congélateur.
Couvrir un plat allant au four d'environ 25 cm de parchemin. Il est pratique d'utiliser un récipient détachable et de le recouvrir de papier afin que les bords restent à l'extérieur. L'excédent peut être coupé.
Versez les deux tiers de toutes les miettes de sable dans un moule et, en tirant le mélange vers les bords, formez de petits côtés. Il n'est pas nécessaire d'appuyer et d'appuyer sur. J'ai une forme haute et j'élève les bords de quelques centimètres.
Versez doucement le remplissage - il remplira le formulaire par lui-même. Utilisez votre doigt pour abattre les bords des miettes de sable, les «versant» dans la masse de caillé.
Couvrez le tout avec les miettes de sable restantes. Cuire au four préchauffé à 200 C pendant 45 minutes.
Lorsque vous êtes prêt, retirez le gâteau au lait caillé du four, même si la garniture semble humide à l'intérieur. Il doit se refroidir pendant plusieurs heures et attraper.
Saupoudrer les produits de boulangerie finis de sucre en poudre si vous le souhaitez.
Le cheesecake royal est prêt à servir.
Bon appétit!
Pendant mes jours d'école, j'ai eu l'occasion d'essayer le cheesecake "école" - un type ouvert de pain de pâte brisée avec une garniture de caillé placée au centre. Et même s'il n'y avait pas assez de fromage cottage, j'aimais ces pâtisseries avec du thé dans un verre. Le même gâteau au fromage, en raison de sa taille, sinon royale, alors vraiment du maître - il a beaucoup de garniture de caillé juteux et sentant la vanille, des côtés croustillants et un dessus friable. Mord-le frais fort thé - pur plaisir. Un tel gâteau a l'air délicieux avec confiture de baies ou confiture - airelle, groseille. C'est dommage, cette fois je n'ai pas pensé à prendre une photo.
Par tradition, je vous propose de cuisiner, de vous faire votre propre opinion et de dire / montrer ce que vous y êtes.
Et pour aujourd'hui j'ai tout. Votre soutien-gorge d'Odessa.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro