La salade de chou et de betterave peut être préparée à tout moment de l'année. C'est frais, léger et délicieux. Tous les ingrédients sont utilisés crus, sans traitement thermique.
Pour rendre le plat le plus savoureux possible, il y a une pomme dans la liste des produits, ce qui lui ajoute une légère acidité et un certain piquant. La salade est garnie d'huile végétale, ce qui est un gros plus et la rend plus utile. Vous pouvez choisir les légumes verts que vous préférez en termes de goût et d'arôme.
Une telle salade est préparée simplement et assez rapidement. Ce sera un excellent ajout aux plats de viande et de poisson. Je recommande de l'essayer!
Ingrédients:
Chou blanc - 250 g.
Betteraves - 100 g.
Pomme - 1 pc.
Jus de citron - 0,5 cuillère à café
Aneth - 2 branches
Persil - 2 brins
Sel au goût
Légume un peu - 1,5 cuillère à soupe.
Recette étape par étape:
Préparez les aliments indiqués pour la recette.
Rincez la tête de chou sous l'eau courante et retirez les feuilles supérieures, en règle générale, elles sont toujours gâtées. Pour plus de commodité, divisez le chou en plusieurs morceaux et hachez-le en fines lanières longues. Placez-les dans un bol profond.
Épluchez la pomme et coupez-la en cubes. Pour éviter qu'ils ne s'assombrissent, versez immédiatement du jus de citron dessus et placez-les dans un bol de chou. Il est préférable de choisir une pomme d'une variété aigre-douce, avec une pulpe dense et juteuse.
Lavez les légumes verts à l'eau froide et secouez-les pour éliminer l'excès de liquide. Ensuite, hachez le plus finement possible et ajoutez-les au reste des ingrédients.
Épluchez les betteraves crues et coupez-les en longs cubes de la même manière que la pomme. Placez les tranches dans un autre bol et mélangez avec l'huile végétale.
Ajoutez ensuite les betteraves et le reste de l'huile à la salade. Si cela n'est pas fait, le jus de betterave colorera immédiatement tous les produits d'une seule couleur. L'huile végétale enveloppe les racines et empêche cela de se produire. Ajoutez ensuite du sel et mélangez bien.
Une délicieuse salade de chou frais et de betteraves est prête. Placez-le dans de beaux bols et servez immédiatement.
Il n'est pas recommandé d'infuser ou de cuire cette salade à l'avance, car les légumes produisent beaucoup de jus et perdent leur texture croustillante.
Bon appétit!
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