Des côtelettes aromatiques et appétissantes avec sauce peuvent être servies aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le déjeuner ou le dîner, et tous les proches apprécieront leur goût et demanderont même plus. Pour la sauce, vous pouvez utiliser du lait, de la crème faible en gras ou de l'eau avec de la pâte de tomate - toutes les options fonctionnent bien avec de la viande hachée.
Pour que le plat ne soit pas sec, la viande hachée doit contenir du saindoux. Il peut être fabriqué à partir de porc, de bœuf ou de volaille. Ajoutez des épices et des herbes à votre goût. N'oubliez pas de compléter la viande hachée avec un œuf de poule - il "retient" les côtelettes, par conséquent, elles ne se désagrègent pas pendant le traitement thermique.
Pour les herbes, utilisez de l'aneth si la sauce est à base de produits laitiers et du persil si elle est faite de pâte de tomate ou de jus de tomate. Pour une sauce épaisse, ajoutez un peu plus de farine de blé, pour une sauce fine, retirez la farine de la liste des ingrédients.
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Ingrédients:
Viande hachée - 400 g
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Crème 15% - 200 ml
Œuf de poule - 1 pc.
Huile végétale - 0,5 cuillère à café
Sel et poivre au goût
Aneth - 0,5 bouquet
Farine de blé - 1 cuillère à café
Comment cuisiner:
Étape 1 de 8
Pour cuire des galettes juteuses et savoureuses avec de la sauce au four, préparez les ingrédients selon la liste des recettes.
Étape 2 de 8
Décongelez la viande hachée si vous l'avez achetée congelée. Mettre dans un bol ou un saladier, incorporer un œuf de poule, du sel et du poivre.
Épluchez les carottes, râpez avec de fines cellules. Si vous le souhaitez, vous pouvez également y râper la moitié des oignons pelés, si les enfants capricieux ne mangent pas de côtelettes.
Mélangez tout doucement.
Étape 3 de 8
Lubrifiez la forme avec de l'huile de tournesol, en passant sur les côtés. Humidifiez vos paumes dans l'eau et formez des escalopes arrondies à partir de la viande hachée. Placez-les dans un moule, régulièrement espacés.
Étape 4 de 8
Mélanger la crème, la farine de blé et l'aneth haché dans un bol profond. Ajouter légèrement du sel et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. La farine peut être omise si vous le souhaitez.
Étape 5 de 8
Couper la tête d'oignon pelée et lavée en demi-rondelles, mettre dans un moule.
Étape 6 de 8
Versez la vinaigrette préparée. Préchauffez le four à 220 degrés et placez le plat dedans pendant 25-30 minutes.
Étape 7 de 8
Retirer les galettes de viande hachée cuites avec sauce du four et laisser refroidir légèrement.
Étape 8 de 8
Mettez le plat sur des assiettes et servez avec garnir à partir de riz, pâtes bouillies, céréales.
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