La combinaison de la cerise et du chocolat est un goût classique. Et un gâteau avec de tels ingrédients s'avère incroyablement délicieux. Essayez-le aussi!
Pour un goût plus sophistiqué, vous pouvez ajouter des amandes hachées et grillées au biscuit.
Ingrédients:
Pour un biscuit:
- Oeufs - 4 pcs.
- Sucre - 230 gr.
- Farine - 230 gr.
- Beurre - 80 gr.
- Lait - 160 gr.
- Cacao - 3 c. l.
- Soda - ¼ cuillère à café l.
- Vanilline - une pincée
Pour remplissage:
- Crème 33% - 500 gr.
- Sucre en poudre - 150 gr.
- Cerises - 350 gr.
Pour faire un délicieux gâteau aux cerises au chocolat, la première étape consiste à cuire un biscuit. Pour ce faire, préparez tous les ingrédients. Mesurez le sucre, le beurre et le lait. Tamisez la farine au tamis.
Mélanger les œufs et le sucre dans un bol battant. Fouettez pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la masse se dilate et devienne duveteuse.
En parallèle, mettez du lait et du beurre sur le feu. Portez tout à ébullition. Ensuite, laissez sur le feu quelques minutes à feu doux pour que le beurre fonde complètement et se mélange au lait.
Dans la masse d'œufs, ajoutez la farine avec le soda et la vanille, ainsi que la masse de lait en trois doses. Ajoutez ensuite le cacao. Pétrir la pâte à la main à l'aide d'un fouet pour la garder moelleuse.
Versez la pâte au chocolat finie dans un plat allant au four de 20 cm et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes. Surveillez votre four. Le biscuit fini jaillira lorsqu'il sera pressé et retrouvera sa forme.
Laisser refroidir complètement les pâtisseries, les envelopper dans une pellicule plastique et les réfrigérer pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, elle se couchera et il sera plus facile de travailler avec elle.
Avant d'assembler le gâteau, coupez le biscuit en 4 gâteaux.
Préparez tout ce dont vous avez besoin pour le remplissage. Si les cerises sont congelées, elles doivent être décongelées. Ne versez pas le jus. C'est utile pour faire tremper les gâteaux.
Maintenant, mélangez la crème épaisse avec le sucre glace et battez jusqu'à l'obtention d'une crème moelleuse et stable.
Faire tremper les gâteaux au chocolat avec du jus de cerise, les enrober de crème au beurre et disposer les baies.
Ainsi, assemblez le gâteau en enduisant le dessus et les côtés de crème. Placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures (de préférence toute la nuit) pour qu'il trempe et congèle.
Vous pouvez décorer le gâteau fini selon votre goût ou une occasion festive. Alternativement, vous pouvez le saupoudrer de chapelure de biscuit, de chocolat râpé ou de noix moulues.
Servir le gâteau fini à thé ou café.
Profitez de votre thé!
Auteur: Julia Matveeva
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