S'il y a une odeur de pâtisseries fraîches dans la maison, cela apporte confort et harmonie. Cuire des tartes, c'est ce que nos grands-mères nous ont donné. De nos jours, on les achète de plus en plus souvent tout prêts, mais le goût des tartes maison, cuisinées avec amour, ne peut rien remplacer.
L'une des garnitures les plus délicieuses et les plus saines pour une telle cuisson est le fromage cottage.
Essayez-le aussi!
Ingrédients:
Pour le test:
- Levure vivante - 30 gr.
- Lait - 320 ml.
- Sucre - 2 c. l.
- Farine - 3 cuillères à soupe.
- Jaune d'oeuf - 2 pcs.
- Huile végétale - 2 c. l.
Pour remplissage:
- Fromage cottage - 200 gr.
- Sucre - 2 c. l.
- Jaune d'oeuf - 1 pc.
Aditionellement:
- Huile végétale pour la friture - 150 ml.
Préparez tous les ingrédients pour faire des galettes de fromage cottage. Tamisez la farine au tamis pour l'enrichir en oxygène. Chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Mélangez le lait chaud avec la levure pour faire de la pâte à levure. Remuez bien pour dissoudre ce dernier dans le liquide.
Ajoutez ensuite le sel et le sucre. Versez de l'huile végétale. Commencez à ajouter la farine et pétrissez la pâte.
La pâte finie sera très douce et tendre. Cela ne devrait pas rester entre vos mains. Placez la pâte dans un endroit chaud, saupoudrez un peu de farine et couvrez avec une serviette ou un couvercle. Laissez reposer au chaud pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte devrait grossir de 2 fois.
Pour la garniture, mélanger le fromage cottage à pâte molle avec le sucre et le jaune. Remuer avec une fourchette. Pas besoin de battre, car la masse deviendra liquide et il sera impossible de la mettre dans le remplissage.
Coupez la pâte en petits galettes. Placez un peu de farce au caillé au centre de chacun et pincez les bords. Laissez les blancs reposer sur la table pendant 10 minutes.
Versez l'huile végétale dans une poêle profonde, faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude et ajoutez les tartes. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés à feu moyen.
Refroidissez un peu les tartes finies et aidez-vous.
Ces tartes au fromage cottage peuvent être cuites au four. Pour ce faire, posez-les sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez un peu le dessus de jaune. Cuire au four à 180 ° C.
Les produits de boulangerie à la levure sont très savoureux à manger avec du lait ou du jus.
Bon appétit!
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Bonne santé et inspiration culinaire :)