Dans le monde moderne, vous pouvez acheter tout type de champignons marinés dans les magasins. Mais, cet apéritif peut être préparé sans aucun problème dans votre cuisine. Il y a un certain nombre d'avantages - la composition minimale des ingrédients est utilisée, la préparation est épuisée un peu de temps, et au prix des champignons marinés maison sortiront moins chers que achetés en boutique. Vous pouvez également contrôler indépendamment la quantité d'épices, en ajustant l'apéritif à votre goût.
Ainsi, aujourd'hui, nous faisons mariner les pleurotes bien connus. Après le marinage, ces champignons conservent complètement leur aspect, restent le même élastique, acquièrent un goût aigre-doux grâce à la marinade. L'apéritif selon cette recette ne nécessite pas de longue marinade, il peut être consommé immédiatement après refroidissement.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Pleurotes - 600 gr.
Oignons bulbes - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Eau - 250 ml.
Huile végétale - 50 ml.
Sel - 0,7 cuillères à soupe
Sucre - 1 cuillère à soupe
Grains de poivre - 4 pcs.
Feuille de laurier - 2 pcs.
Vinaigre - 50 ml.
Recette étape par étape:
Pour faire mariner rapidement les pleurotes, préparez tous les aliments nécessaires.
Lavez soigneusement les champignons sous l'eau courante, coupez-les en gros morceaux. Les petites tranches ne fonctionneront pas, car les pleurotes diminueront de taille après le traitement thermique.
Versez de l'eau dans une casserole d'un volume approprié, mettez le feu au récipient. Versez l'huile plus près de l'ébullition. Ensuite, ajoutez les grains de poivre, la feuille de laurier, l'ail, coupés en tranches. Versez le sucre et le sel, mélangez bien, en dissolvant le plus possible les grains. Faites bouillir la marinade pendant 1 minute, ajoutez du vinaigre à la fin.
Trempez les champignons préparés dans la marinade bouillante. Réglez le feu au minimum, fermez bien la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter les pleurotes pendant 10 minutes.
Ce n'est pas grave si la marinade n'a pas recouvert tous les champignons; après blanchiment, ils libéreront le jus et diminueront de volume.
Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson, ne remuez pas les pleurotes.
Retirez la cosse de la tête de l'oignon, coupez le légume en fines plumes. Ajouter les tranches d'oignon dans le récipient de base 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Après les avoir retirés du feu, laissez refroidir complètement les champignons puis réfrigérez-les au réfrigérateur.
Désormais, les pleurotes marinés peuvent être servis.
Bon appétit!
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!