La saison des jeunes légumes et fruits bat déjà son plein, nous voulons donc avoir le temps de préparer des tomates, des concombres et des salades de courgettes et d'aubergines pour l'hiver. Après tout, quoi de plus savoureux que des marinades et des cornichons faits maison? En hiver, faites bouillir les pommes de terre, ouvrez un pot embué de délicieux concombres croustillants - et la vie belle))) Ma famille aime beaucoup ces légumes, alors j'essaie d'en faire de nombreuses variétés préservation. Maintenant je vais partager avec vous une recette de concombres sucrés, très savoureuse et réussie.
Vilkin. Pro est une communauté unique de professionnels culinaires. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients pour 1 L bidon:
Concombres - 800 g
Vinaigre - 3 cuillères à soupe
Sucre - 3 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à soupe
Eau - 800 ml
Feuilles de cerisier - 2 pcs.
Persil - 2 brins
Aneth - 2 branches
Feuille de laurier - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Grains de poivre - 5 pcs.
Comment faire:
Préparer la nourriture. La quantité indiquée dans la recette est calculée pour une canette de 1 litre.
Lavez soigneusement les concombres avec une brosse, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant une heure.
Pendant ce temps, lavez les herbes, les feuilles et les pots avec des couvercles. Je ne stérilise jamais les récipients, mais si vous avez peur que les torsions ne résistent pas, stérilisez de la manière qui vous convient.
Mettez les herbes fraîches, toutes les épices et l'ail au fond du pot. J'ai un jeune ail, vous pouvez utiliser l'ancien dans les clous de girofle.
Remplissez le bocal à ras bord avec des concombres propres. Essayez de bien les tasser.
Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire. Versez de l'eau bouillante sur les concombres pour que l'eau coule sur les bords du bocal, couvrez avec un couvercle. Laissez-le pendant 15 minutes.
Égouttez l'eau des concombres dans une casserole, ajoutez-y un tas de sel et de sucre. Mettez le récipient sur la cuisinière, portez à ébullition. Dès qu'il bout, versez le vinaigre et versez immédiatement la marinade dans les bocaux, à nouveau pour qu'elle coule de dessous le couvercle.
Visser rapidement les couvercles ou enrouler les bocaux avec une clé spéciale. Retourner, couvrir d'une couverture chaude et laisser dans cette position jusqu'à refroidissement complet.
Lorsque les morceaux sont complètement refroidis, transférez les bocaux dans le garde-manger pour les ranger. Stockez les boucles dans un endroit frais et sombre si vous le souhaitez. Les concombres seront prêts dans environ un mois.
Bonne cuisine! Prendre plaisir!
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!