L'automne est le temps des récoltes. Pour une raison quelconque, beaucoup de gens pensent que la citrouille, les pommes de terre, les aubergines et autres cadeaux du jardin ne sont pas les meilleurs produits pour cuisiner. Cependant, avec la bonne approche, vous pouvez cuisiner des plats incroyables qui plairont aux enfants et aux adultes. Et, ce qui est important - aucune importation d'OGM.
Soupe délicate à la crème de potiron
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 1 kg de potiron;
- 1 oignon (de préférence l'oignon rouge)
- 3-4 gousses d'ail;
- 1 litre de bouillon de poulet;
- 100 ml de brandy;
- 1 à 2 cuillères à soupe Sahara;
- 50 g de beurre;
- 20 ml d'huile d'olive;
- 100 ml de crème 35%;
- sel et poivre au goût;
- quelques graines de citrouille.
Cette soupe sera très savoureuse, et l'ajout de cognac lui donnera une saveur particulière.
Méthode de cuisson:
- Épluchez le potiron, hachez-le finement, râpez l'ail et l'oignon.
- Faire fondre le beurre, y ajouter l'oignon, l'huile d'olive, faire revenir le mélange obtenu pendant 2-3 minutes.
- Ajouter l'ail à la masse et garder le feu jusqu'à ce qu'un arôme d'ail caractéristique apparaisse.
- Ajouter les morceaux de pulpe, faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Saupoudrer le tout de sucre et verser sur le cognac. Laisser mijoter 3-4 minutes.
- Verser le bouillon, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes après ébullition.
- Assaisonner de sel et de poivre, éteindre le feu et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse.
Le plat est mieux servi saupoudré de graines de citrouille.
Délicieuse charlotte aux pommes
Charlotte est aimée des enfants et des adultes. Ce dernier - surtout en raison de la préparation simple.
Ingrédients:
- un verre de crème sure;
- 5 pommes aigres moyennes;
- 1 verre de sucre et farine:
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à café un soda.
Cuisiner charlotte est un plaisir. C'est une excellente option lorsque les clients sont sur le pas de la porte.
Méthode de cuisson:
- Lavez les pommes, les pelez, les graines, coupez-les en tranches.
- Dans un récipient, mélangez le soda et la crème sure, dans un autre, battez les œufs avec le sucre, mélangez le tout.
- Tamisez la farine, versez-la dans la pâte et mélangez.
- Il reste à graisser le plat de cuisson avec un peu d'huile, mettre la moitié des fruits sur le fond, verser la pâte et remettre les pommes sur le dessus.
Il reste à cuire la charlotte au four: environ une demi-heure à une température de 180 ° C.
Aubergine au miel
Vous en avez assez de cuisiner constamment la même chose et vous ne voulez pas perdre de temps en cuisine? Alors c'est une excellente option pour vous.
Ingrédients:
- 2 aubergines;
- 2 cuillères à soupe mon chéri;
- 1 citron;
- 3 gousses d'ail;
- un morceau de gingembre;
- 1 cuillère à café cumin ou autre assaisonnement préféré;
- huile d'olive et herbes au goût.
C'est facile de cuisiner:
- Rincer les aubergines, les couper, les saupoudrer de sel et laisser reposer une demi-heure, ce qui enlèvera l'amertume.
- Râpez le zeste de citron, l'ail et le gingembre.
- Faites frire les aubergines et placez-les sur une serviette pour que le verre ait un excès d'huile.
- Faites revenir l'ail, le gingembre, ajoutez tous les autres ingrédients, posez l'aubergine dessus et laissez sur feu doux pendant 10 minutes.
Garnir d'herbes avant de servir.
Casserole de pommes de terre pour le dîner pour toute la famille
Une bonne option pour un plat d'accompagnement "rapide". Pour faire une casserole, vous aurez besoin de:
- 400 g de bœuf;
- 1 kg de pommes de terre;
- 1 oignon;
- un bouquet de persil (ou d'aneth, si vous l'aimez plus);
- 150 ml de crème sure;
- fromage au goût.
C'est facile de cuisiner:
- passer la viande, l'oignon pelé et le persil dans un hachoir à viande;
- faire frire un peu la viande hachée;
- faire bouillir les pommes de terre pour faire de la purée de pommes de terre;
- mettre une partie de la purée de pommes de terre dans un récipient de cuisson, puis une couche de viande hachée, couvrir avec le reste de la purée de pommes de terre;
- graisser avec de la crème sure sur le dessus, saupoudrer de fromage.
Vous devez faire cuire au four environ 40 minutes à une température de 180 ° C.
Recette simple de pêches au four
Excellent dessert pour un dîner du soir. Grâce à sa belle présentation, il convient également à une table de fête:
- 4 pêches;
- 200 g de biscuits amaretti;
- 1 jaune;
- 200 ml de vin rouge doux;
- 20 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe cacao;
- 1 à 2 cuillères à café sucre en poudre.
Cuisson étape par étape:
- Rincer le fruit, couper en deux, décoller délicatement la peau, retirer la moitié de la pulpe.
- Broyez ensemble les biscuits, le cacao, le jaune et une partie de la pulpe de pêche.
- Remplissez les moitiés des fruits avec le mélange obtenu, placez-les sur une plaque à pâtisserie, graissez-les d'huile et saupoudrez de vin.
- Cuire au four pas plus de 20 minutes à 180 ° C, et pour les rendre plus juteux, verser le jus une fois pendant la cuisson.
Il est recommandé de les servir chauds, alors qu'un tel dessert se combinera parfaitement non seulement avec du thé ou du café, mais également avec des boissons alcoolisées.
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