L'association parfaite d'une pâte brisée aux cerises et au chocolat. La baie n'a pas été traitée thermiquement.
Ingrédients: Produits pour pâte brisée:, farine d'amande, farine de noix de coco, œuf, beurre 82% beurre mou, érythritol, gomme xanthane, levure chimique, Garniture:, frais (vous pouvez surgelées) cerises, graines de chia, poudre d'érythritol, eau chaude, glaçage au chocolat:, chocolat noir (90-97,7%), crème 33%, huile de noix de coco (toute - aromatique ou inodore), ou plus - Poudres d'érythritol
Mode de cuisson :
Par la douceur, laissez-vous guider par votre goût. Essayez-le, s'il n'est pas assez sucré pour vous, ajoutez de l'érythritol.
Cuisson des cookies eux-mêmes. Mélanger tous les ingrédients secs. Ajoutez-y un œuf et du beurre mou. Pétrir la pâte. Laissez reposer.
Abaisser la pâte de 0,5-0,7 mm d'épaisseur entre deux couches de papier sulfurisé. A l'aide d'un verre, découpez les morceaux ronds. Cuire au four à 180 g jusqu'à coloration dorée. Refroidir.
Pendant que les biscuits cuisent, nous préparons la garniture aux cerises. Broyez les graines de chia dans un moulin à café. Vous pouvez simplement pétrir la baie. Transformez l'érythritol en poudre. Versez les graines de chia avec de l'eau chaude et remuez. Ajouter l'érythritol et les graines de chia diluées à la baie. Remuer et réserver.
Cuisson du glaçage au chocolat: Faire fondre le chocolat, l'huile de coco, la crème et la poudre d'érythritol. Mélangez le tout avec un mixeur. Vous devez avoir une texture soyeuse. Le glaçage doit être tiède.
Nous collectons des cookies. Mettez d'abord la garniture aux baies sur chaque biscuit, versez le glaçage au chocolat sur le dessus avec une cuillère. Mettez immédiatement les biscuits au froid pour solidifier le chocolat. A conserver également au réfrigérateur.