Lors de la préparation des plats, de nombreuses femmes au foyer utilisent des traditions et des habitudes culinaires déjà familières transmises par les grands-mères et les mères. Souvent, nous ne pensons pas que beaucoup d’entre eux ne sont pas utiles et peuvent même être dangereux. Les statistiques montrent que jusqu'à 15% des troubles de l'alimentation sont dus à des violations de la technologie de la cuisine à domicile.
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Ne goûtez pas les aliments et les aliments
Beaucoup d'entre nous ont l'habitude de goûter les aliments tout en les préparant. Mais les plats pas entièrement préparés peuvent contenir des germes. Si vous n'attendez pas la fin du traitement thermique, vous pouvez être infecté par diverses infections. Il suffit d'essayer un petit test pour être infecté par E. coli ou la salmonellose.
En outre, les médecins ne recommandent strictement pas de vérifier le goût, si la nourriture s'est détériorée. Une gorgée de lait, un morceau de saucisse suffit à vous empoisonner gravement.
Il est également dangereux de goûter les fruits et légumes, le lait. Il est préférable de jeter immédiatement les aliments avariés à la poubelle.
Ne faites pas mijoter les légumes trop longtemps
Sans aucun doute, il n'y a rien de dangereux à cela. Cependant, plus vous cuisez ou faites cuire les légumes longtemps, moins ils contiennent de nutriments et de vitamines. Lorsque vous préparez des plats de légumes, essayez de garder les aliments croustillants et fermes.
Ne lavez pas la viande et le poisson
Malgré l'habitude traditionnelle de laver le poisson et la viande, cela ne devrait pas être fait.
Le principal danger est que, avec le jet d'eau qui se disperse dans toute la cuisine, sur les murs, sur un torchon de cuisine, les germes peuvent également se disperser. En conséquence, les lieux peuvent être contaminés.
Si vous avez encore besoin de laver la viande, mettez de l'eau dans un bol et rincez-la doucement.
Ne coupez pas les fruits et légumes non lavés
Même si vous n'allez pas manger des aliments avec la peau, ils doivent tout de même être soigneusement lavés et même essuyés doucement avec une brosse douce.
Si ce moment est manqué, les micro-organismes nocifs vivant sur la peau tomberont sur la pulpe lors de la coupe. Cela peut entraîner des problèmes intestinaux.
Ne pas décongeler la viande à température ambiante
Cela est dû au fait qu'à une température de +25 degrés, les bactéries se multiplient le plus rapidement possible.
Par conséquent, il est préférable de décongeler plus longtemps au réfrigérateur que d'empoisonner, afin d'accélérer le processus.
N'utilisez pas une seule planche à découper
Outre la poubelle, l'élément de cuisine le plus sale est la planche à découper. Le problème est qu'après la coupe, des microfissures restent à la surface, où les débris alimentaires et les bactéries s'accumulent. Il n'est pas toujours possible de les laver avec une éponge.
Par conséquent, il est préférable d'utiliser plusieurs cartes pour différents produits. Par exemple, un pour la viande, un autre pour les fruits et légumes propres, le pain.
L'avantage d'utiliser plusieurs planches est que les odeurs des aliments ne se mélangent pas.
Ne stockez pas les aliments dans des récipients en aluminium
Les scientifiques ont déjà dissipé le mythe sur les dangers de l'utilisation d'ustensiles de cuisine en aluminium. Cependant, vous ne devez pas y stocker de nourriture. Cela est dû au fait que ces produits entrent dans une réaction chimique avec le matériau de la batterie de cuisine, accumulant des sels métalliques. Cela peut également gâcher gravement le goût.
Ne chauffez pas l'huile
Beaucoup de gens pensent que vous devez d'abord bien réchauffer l'huile végétale avant de préparer le produit.
Mais les médecins disent le contraire - cela ne devrait pas être fait, car cela peut être dangereux pour la santé.
Avec une consommation régulière de ces aliments, le risque de développer un cancer augmente. Le fait est que le traitement thermique conduit à la destruction des antioxydants dans les aliments, à cause de cela, des cancérogènes se forment. Pour cette raison, vous ne pouvez pas cuisiner avec de l'huile usée.
En général, la friture n'est pas la façon la plus saine de cuisiner. Au lieu de cela, faites cuire ou cuire mieux les aliments.
Lavez-vous les mains
Tout le monde apprend depuis l'enfance qu'il faut se laver les mains avant de manger. Mais certaines femmes au foyer oublient que les mains doivent être lavées pendant la cuisson.
Par exemple, vous coupez de la viande crue, du poisson, puis du pain. En conséquence, les bactéries peuvent passer d'un aliment à un autre, ce qui peut entraîner des infections intestinales.
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