Le foie est l'un des produits les plus bénéfiques pour notre corps, il contient une grande quantité de fer, de calcium, de zinc et d'autres minéraux nécessaires à une personne. Le foie de porc prend à juste titre la paume, car il est beaucoup plus facile à digérer que même le foie de poulet. Je ne parlerai pas trop des avantages, je vous recommande simplement de cuisiner et de le manger au moins une fois par semaine - vous deviendrez beaucoup plus sain sans vitamines coûteuses supplémentaires.
Ingrédients:
Foie de porc - 400 g
Carottes - 70 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Huile végétale - 2 c.
Persil - 5 branches
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Préparation:
1. Pour préparer du foie de porc frit aux oignons, préparez tous les aliments nécessaires selon la liste. Épluchez les légumes, lavez-les sous l'eau courante, séchez-les. Peler les abats des films et des récipients, les faire tremper pendant 30 minutes dans de l'eau froide. Ensuite, égouttez l'eau, séchez soigneusement le foie avec du papier absorbant.
2. Faites chauffer l'huile végétale raffinée et inodore dans une poêle, mettez l'oignon haché en petits cubes. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
3. Coupez les carottes en fines tranches, vous pouvez même les râper sur une râpe grossière. Ajoutez-le dans la poêle à l'oignon, réduisez le feu et faites cuire les légumes à feu moyen pendant 3-4 minutes.
4. Couper le foie de porc en tranches fines mais grosses, mettre dans une poêle avec les légumes, faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Maintenant, le plus important est de ne pas transformer les abats en caoutchouc. Remuer constamment pour cuire le foie uniformément. Cela ne devrait pas prendre plus de 7 minutes. Lorsque les tranches de foie deviennent blanches et qu'une fois perforées, tout jus cesse d'être libéré, il est prêt.
5. Maintenant, salez et poivrez le plat, ajoutez des herbes fraîches hachées avec un couteau. Remuez, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer le plat cuit pendant quelques minutes avant de servir.
6. Foie de porc, frit aux oignons, prêt.
Il sera très délicieux de servir le foie préparé de cette manière avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli, mais avec du sarrasin ou des pâtes, c'est aussi toujours très savoureux. Il sera également bon de servir des cornichons faits maison ou des légumes frais avec lui - vous le choisissez déjà à votre goût.
Prendre plaisir!
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