Les ébauches sans traitement thermique sont les plus rapides et les plus utiles. L'un d'eux est la purée de myrtilles avec du sucre pour l'hiver. Vous aurez besoin d'environ 10 à 15 minutes de temps libre, mais vous recevrez une délicatesse savoureuse et lumineuse, qui peut être servi à table pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi, en créer des boissons aux fruits et des thés, des gâteaux et des pâtisseries, desserts.
Achetez des myrtilles pendant la saison estivale à un prix raisonnable. Le rapport entre les baies et le sucre granulé dans la recette est de 1 à 1, c.-à-d. 1 partie de myrtille représente 1 partie de sucre. La seule mise en garde est que lors du stockage de la pièce dans un réfrigérateur qui ne prend pas en charge la fonction de congélation à sec, elle peut fermenter. Par conséquent, dans ce cas, augmentez le taux de l'édulcorant de 1,5 fois, car c'est lui qui agit comme conservateur.
Vilkin. Pro est une communauté unique de professionnels culinaires. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Myrtilles - 150 g
Sucre - 150 g
Recette étape par étape:
Préparez la nourriture et 1 boîte de 300 g.
Triez les baies, retirez les brindilles endommagées, gâtées, ainsi que les feuilles et les tiges. Mettez-les dans un bol profond et couvrez-les d'eau froide, rincez.
Ensuite, étalez une serviette en coton ou des serviettes en papier sur la surface de travail. Jeter les myrtilles dans une passoire. Ensuite, étalez-le sur une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.
Transférer les baies séchées dans le bol d'un hachoir ou d'un mixeur. En l'absence d'une telle technique, transférez les myrtilles dans un récipient profond et souvenez-vous-en avec un mortier ou une presse à pommes de terre bouillie, en les recouvrant d'un écran protecteur.
Ajouter le sucre granulé en laissant environ 2 cuillères à soupe. pour le "bouchon", et broyer le tout ensemble en fermant le bol couvercle, en mode pulsé pendant environ 3-4 minutes, mais pas plus, pour ne pas broyer de petits os baies.
Vous aurez une masse de baies épaisse et sucrée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de baies et de sucre après avoir haché et écrasé à nouveau si la première fois tout ne rentre pas dans le bol.
Remplissez doucement un pot (ou un contenant) sec et propre avec des myrtilles écrasées presque jusqu'au sommet. Garnir de sucre pour créer un sas. Scellez avec un couvercle et placez la pièce au réfrigérateur ou apportez-la à la cave, au sous-sol, où la température ne dépasse pas 3 à 5 degrés.
A tout moment, ouvrez le bocal et servez la gâterie aux myrtilles à table avec des pâtisseries sucrées, chaudes thé ou café.
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!