Bienvenue! Aujourd'hui, je prépare un gâteau très savoureux « Vison taupe »... Bien qu'il puisse y avoir d'autres noms! Ce gâteau Je cuisine surtout - préparer rapidement, une grande partie de certains ingrédients n'est pas nécessaire, et il se révèle très savoureux et génial! Peut-être dans ma recette est beaucoup de texte et des photos, mais je vais essayer de décrire plus en détail, en fait, il est tout simplement fou!
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Pour préparer le gâteau éponge vous devez prendre:
4 œufs de poulet
sucre tasse
Trois cuillères à soupe de cuillères de poudre de cacao
3-4 cuillères à soupe d'eau bouillante
la poudre à pâte Teaspoon
Et, 140-150 g de farine - lame de verre à facettes
Pour la crème:
un livre de fromage
200 grammes de 33% de crème aigre ou gras
130-150 grammes de sucre
Carrelage tout chocolat - seulement sans fruits, sans fruits, les noix, mais peut être
20 g d'eau de la gélatine + gonflement
Bananes - 3-5 pièces, tout dépend de la taille du biscuit.
La première chose que vous devez faire - est de tremper la gélatine dans l'eau froide (il aura besoin à la crème). En règle générale, des instructions sur la façon de le faire est sur un sac. Pendant que je suis sur cette instruction, je ne regarde jamais - sur 20-30 g de gélatine toujours ajouter 50 ml d'eau froide, et toujours parfaitement.
Et puis procéder à la préparation du biscuit. Les œufs de poule sont divisés en blancs et jaunes, il est naturel pour un bol séparé. Et, en ce moment le plus attentif avis de volonté dans mon bol avec un peu jaunes actuels de protéines... Alors - ne paniquez pas, il n'y a rien de mal avec un de biscuit ne sera pas blessé! Dans un bol avec les jaunes ajouter la moitié de la norme de sucre et battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le blanchiment, à la fin de verser de l'eau bouillante, et un autre pour une demi-minute, battement.
Puis voici la poudre de cacao EIPD, la poudre à pâte, la farine, et plus de temps de travail sur tout le mélangeur pour éviter les grumeaux restent.
Nous nous tournons vers les protéines, ils doivent aussi battre avec un mélangeur avec le reste du sucre... Juste avant que vous devez être sûr de se laver les rabatteurs du mélangeur.
Puis quelques tours ajouter les blancs d'œufs battus dans la masse de chocolat et remuer très délicatement pagaie.
Maintenant, prenez une forme circulaire et de papier sulfurisé de préférence libérable recouvert, le beurre de lubrifie. Et, y verser la pâte préparée pour génoise, envoyer au four, quelque part dans les 30-35 minutes à une température de 170-180 degrés.
Une fois mis un biscuit au four, commencer immédiatement à préparer la crème. Dans un bol, mettez le fromage, le sucre et frotter dans un mélangeur à immersion masse homogène, ou tolkushkoy ou d'une fourchette... Et si vous avez la pâte de fromage cottage, puis il suffit de mélanger avec une cuillère.
Ensuite, ajoutez la crème fouettée à double... Pas de crème, prenez la crème sera trop cool! Et aussi ajouter la gélatine préalablement dissipée dans un four à micro-ondes ou un bain de vapeur. Maintenant, pendant un certain temps enlever la crème au réfrigérateur, saisi légèrement.
crème épaississe du réfrigérateur, ajouter un chocolat, râpé ou haché un couteau. Encore une fois retirer dans le réfrigérateur.
A ce stade déjà et cuire au four biscuit... Nous obtenons du moule, cool. Ensuite, prendre un couteau et se retira du bord où un cercle de 1,5 cm de faire une incision peu profonde, retirez la pointe de l'éponge, et puis juste une cuillère à café prendre la miette. Nous ne sommes pas coupe profonde, et le fond surtout pas corrompus.
La forme « bol » Mettez les bananes, comme il le fera - et bon! Il suffit de ne pas les utiliser fortement les uns aux autres.
Nous arrivons maintenant à la crème du réfrigérateur, d'abord jeter dans les « taches chauves » entre les bananes ...
... puis le reste de la crème est étalée sur une colline.
Ensuite, tout ce que le bât blesse miettes de biscuit creusé entre les mains dans les petites miettes, et saupoudrer sur la crème. Tous les... Le gâteau est prêt! Retirez-le au réfrigérateur chasochek, saisirent la crème, ils ont aussi... Profitez de votre thé!
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