Concombres à la courge, marinés pour l'hiver - un apéritif facile à préparer, savoureux et beau à l'extérieur. Il est bon de servir ces légumes à la famille comme cornichons pour tout plat de viande avec un plat d'accompagnement pour le déjeuner ou le dîner, ou vous pouvez les mettre sur la table de fête - ils sont idéaux pour les boissons alcoolisées fortes.
Ingrédients:
Courge - 400 g
Concombres - 200 g
Carottes - 0,5 pcs.
Oignons - 20 g
Piment - au goût
Ail - 2 gousses
Persil - 0,5 bouquet
Aneth - 0,5 bouquet
Feuille de laurier - 4 pcs.
Grains de poivre - 12 pcs.
Marinade:
Eau - 0,5 litre
Sel - 2 cuillères à soupe
Sucre - 2 cuillères à soupe
Vinaigre 9% - 4 cuillères à soupe
Comment mariner:
1. Préparez les aliments de la liste. Lavez tous les légumes sous l'eau courante et séchez-les. Épluchez les oignons, les carottes et l'ail. Lavez les bocaux avec un détergent à vaisselle ordinaire, séchez, stérilisez avec les couvercles de la manière qui vous convient.
2. Placez quelques brins d'aneth, de persil, deux feuilles de laurier, six grains de poivre noir et une gousse d'ail au fond de chaque pot.
3. Nous prenons de jeunes patissons, sans graines. Assurez-vous de couper les queues des deux côtés, de les couper en morceaux pratiques, de les mettre dans des bocaux, en alternant avec des tranches de carottes et de piments forts.
4. Coupez les oignons en rondelles, ajoutez-les aux légumes. Hachez les concombres en petits morceaux, remplissez-en les bocaux jusqu'en haut.
5. Vous devez maintenant faire bouillir de l'eau dans une bouilloire, verser de l'eau bouillante sur des pots de légumes, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.
6. Après un moment, égouttez tout le liquide des boîtes dans une casserole, ajoutez de l'eau jusqu'à 0,5 litre, ajoutez du sel et du sucre, mettez sur la cuisinière.
7. Lorsque l'eau bout et que le sel et le sucre se dissolvent complètement, versez le vinaigre, mélangez et versez immédiatement la marinade bouillante sur les bocaux jusqu'au dessus. Il est préférable de remplir les récipients pour que la marinade coule sur le bord, car les légumes en absorbent une partie et les boucles finies peuvent être à moitié vides. Scellez les bocaux avec des couvercles, retournez-les, laissez-les refroidir toute la nuit, en les recouvrant de quelque chose de chaud.
Le lendemain, mettez les boucles avec des concombres et des courges dans un endroit frais et conservez jusqu'à l'hiver.
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