Enfin, les vacances du Nouvel An sont terminées, laissant derrière elles de longs et fréquents rassemblements entre amis et parents à table. Et, bien sûr, ce n'était pas sans fioritures, beaucoup de choses très savoureuses et pas très saines ont été mangées, et la balance commence à montrer ces chiffres que je ne voudrais pas voir.
Cette salade m'aide à me mettre en forme, tout cela parce qu'elle contient à la fois des protéines et des fibres, ce dont j'ai besoin.
J'ai eu la moitié d'un filet de poitrine de poulet fait maison, que j'ai coupé en petits morceaux et mariné dans de la sauce soja (2-3 c. cuillères) avec l'ajout d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'ail sec. La viande doit être marinée pendant au moins une heure, mais je l'ai laissée au réfrigérateur pendant une journée.
Ensuite, dans une poêle sèche, j'ai fait frire les morceaux de poitrine et laissez mijoter sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant que le poulet mijotait dans une poêle, j'ai fait bouillir trois œufs.
Vous pouvez maintenant «ramasser» toute la salade. J'ai bien lavé les feuilles de laitue et les ai séchées avec une serviette en papier, je les ai coupées en petits morceaux. J'ai coupé les œufs en cubes.
Ensuite, vous pouvez ajouter n'importe quel légume cru, poivron, concombre, je n'avais qu'une tomate au réfrigérateur.
Et la dernière chose que j'aime ajouter à ce genre de salades, ce sont les oignons rouges doux, coupés le plus fin possible. Parfois, comme cette fois, j'ajoute des graines de sésame, c'est une puissante source de calcium.
Une salade délicieuse, copieuse et belle est prête!
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