Le chou mariné aux betteraves est l'un des nombreux apéritifs très faciles à préparer. Les ingrédients de la recette sont toujours sur les étagères de la cuisine, ils sont plus que disponibles et le résultat est toujours incroyable.
Un gros avantage de la collation est qu'elle peut être servie à la fois avec de la viande, de la volaille, du poisson et avec des céréales, des pommes de terre, des pâtes, etc. Le chou peut rester prêt à l'emploi pendant environ cinq jours ou plus.
Vous pouvez ajouter du piment et de l'ail à la marinade pour faire une collation pétillante. Si de jeunes légumes de saison du jardin sont à votre disposition, assurez-vous de les utiliser.
Ingrédients:
Chou blanc - 300 g
Betteraves - 150 g
Carottes - 60 g
Sel - 1 cuillère à café
Eau - 0,5 l
Sucre - 0,5 cuillères à soupe
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
Feuille de laurier - 1 pc.
Huile végétale - 50 ml
Graines de moutarde - 1 cuillère à café
Description du processus de cuisson:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste.
2. Choisissez des betteraves et des carottes de taille moyenne, les jeunes légumes sont l'option la plus idéale. Nettoyer et laver, sécher.
3. Les légumes doivent être hachés assez grossièrement, vous n'avez pas besoin de moudre, les carottes - en cercles, les betteraves - dans des assiettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail ici, cela donnera une nuance de goût agréable.
4. Coupez le chou en gros pétales, retirez d'abord les feuilles supérieures de la tête et jetez-les.
5. Ensuite, vous devez préparer le récipient, un excellent choix serait un bocal en verre, qui doit d'abord être bien lavé. Remplissez-le de légumes préparés jusqu'au sommet avec des couches - carottes, betteraves, chou. Secouez le récipient plein plusieurs fois pour que les légumes se rapprochent les uns des autres.
6. La chose la plus importante qui reste est de préparer la marinade. Faites bouillir un demi-litre d'eau filtrée propre dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, les graines de moutarde, ajoutez le vinaigre, l'huile. Jetez également les feuilles de laurier. Vous pouvez ajouter des clous de girofle, du piment de la Jamaïque, n'importe quel ensemble d'herbes et d'épices que vous aimez. Faites bouillir la marinade pendant quelques minutes et versez-la dans un bocal.
7. Laisser le chou à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis réfrigérer.
8. Après une journée, vous pouvez prélever un échantillon.
Bon appétit!
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