Les escalopes de champignons ont de nombreuses recettes. Ils peuvent être préparés à partir de différents types de champignons, complétés par différents légumes, épices, herbes, etc. Les champignons pour la viande hachée peuvent être bouillis ou frits, coupés en morceaux ou écrasés.
Aujourd'hui, nous préparons des escalopes de champignons. Ils ne nécessitent pas une longue préparation, ils sont faciles et simples à créer, ils se révèlent très juteux et doux, ainsi que faibles en calories.
Ingrédients:
- Champignons - 500 gr.
- Oignons - 1 pc.
- Oeuf - 1 pc.
- Farine - 50 gr.
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Ail - 1 pc.
- Un mélange d'herbes - 1 cuillère à café
- Sel, poivre - au goût
Préparez vos ingrédients.
Épluchez la tête d'oignon, coupez-la en cubes. Mettez une poêle sur la cuisinière, versez de l'huile, faites-la chauffer. Jetez les tranches d'oignon.
Faites cuire quelques minutes. Ensuite, envoyez l'ail finement haché et un mélange d'herbes dans la poêle. Remuer, faire frire à feu moyen pendant pas plus d'une minute.
Lavez soigneusement les champignons à l'eau froide, puis hachez-les aussi petits que possible, mettez-les dans une casserole avec les oignons. Tout d'abord, évaporez tout le jus, puis versez un peu plus d'huile. Faites frire les champignons pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer l'excès d'huile des champignons frits avec des oignons. Laisser refroidir et transférer dans une assiette creuse. Ajouter la farine, incorporer un œuf. Bien mélanger les ingrédients, assaisonner de sel et de poivre.
La masse ne doit pas être très épaisse. Vous devrez le ramasser avec une cuillère et non former des blancs pour les côtelettes avec vos mains.
Mettez une poêle sur le feu, faites chauffer une quantité suffisante d'huile. Versez les petites portions du mélange de champignons dans une forme ronde.
Faire le feu moyen, couvrir la casserole avec un couvercle. Faites frire les escalopes de champignons pendant environ 5 minutes, puis retournez-les de l'autre côté, répétez le processus.
Ensuite, faites frire le prochain lot de côtelettes, en ajoutant de l'huile végétale. Vous n'avez pas besoin de trop frire.
Mettez les escalopes de champignons sur une serviette, après 5 minutes, transférez-les dans l'assiette de service principale. Ajouter de la crème sure ou autre savoureux sauce.
Bon appétit!
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Bonne santé et inspiration culinaire :)