Je propose de préparer un plat grec épicé original. La citrouille est très aromatique et épicée grâce à l'ail, au basilic sec et au poivre. La pâte de tomate lui donne une note acidulée. La citrouille est d'abord frite dans une casserole, puis elle est prête au four. Par conséquent, il s'avère doux et juteux.
La citrouille grecque épicée peut être servie comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement pour la viande.
Ingrédients:
- Citrouille - 450 gr.
- Basilic moulu - 0,5 cuillère à café
- Pâte de tomate - 0,5 cuillère à soupe
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Ail - 2 gousses
- Mélange de poivre - 0,5 cuillère à café
- Eau - 2 cuillères à soupe
Préparez les aliments requis de la liste.
Épluchez la citrouille de la couche supérieure, épluchez les graines et les veines à l'intérieur avec un couteau. Rincer la chair, éponger avec une serviette, couper en gros morceaux d'environ la même taille et la même forme, de préférence en dés.
Mettez une poêle sur le feu, versez l'huile, faites chauffer et placez les cubes de citrouille. Faites frire quelques minutes des deux côtés.
Saupoudrez ensuite la citrouille de basilic moulu, d'un mélange de poivrons et de sel au goût. Remuer.
Ajouter la pâte de tomate et remuer sur la citrouille.
Exfoliez les gousses d'ail, hachez-les grossièrement, jetez-les dans la poêle. Faites revenir la citrouille dans les épices et la tomate pendant quelques minutes de plus, en remuant de temps en temps.
Transférer les morceaux de citrouille de la casserole dans un plat allant au four, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau. Ne remuez pas!
Chargez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire la citrouille pendant les 20 prochaines minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Refroidir le plat fini, transférer dans une assiette.
Bon appétit!
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Bonne santé et inspiration culinaire :)