Une soupe de poisson maquereau surgelée parfumée peut être préparée en 20 minutes et servie pour le déjeuner. Même les enfants aimeront un plat aussi chaud, mais vous devez essayer d'extraire tous les petits et grands os des morceaux de poisson, car il n'y en a pas beaucoup dans le maquereau.
Vous pouvez ajouter tous les légumes au chaud: tomates, oignons, carottes, pommes de terre, céleri et épices, épices qui n'interrompent pas, mais soulignent le goût du poisson. Assurez-vous de décoller le film noir à l'intérieur de l'abdomen, car il est très amer.
Ingrédients:
Maquereau congelé - 1 pc.
Pommes de terre - 3 pcs.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Riz - 100 g
Feuille de laurier - 1 pc.
Verts au goût
Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Décongelez le maquereau fraîchement congelé à moitié pour que le poisson ne devienne pas mou, mais puisse être facilement coupé. Coupez la tête, la queue, les nageoires. Faites une incision le long de l'abdomen et retirez les entrailles, tout en décollant le film noir des murs. Rincer soigneusement la carcasse à l'eau à l'intérieur et à l'extérieur. Couper en portions. N'oubliez pas qu'il y a moins d'os dans le poisson plus près de la queue, de sorte que ces morceaux sont plus faciles à peler - offrez-les après la cuisson aux enfants.
2. Épluchez les tubercules de pommes de terre, rincez à l'eau, coupez-les en cubes moyens et placez-les dans une casserole ou un chaudron avec des tranches de poisson - ces deux ingrédients créeront de la mousse pendant la cuisson.
3. Couvrir d'eau tiède et ajouter le laurier. Placez le récipient sur la cuisinière et portez à ébullition, puis faites cuire pendant 2-3 minutes en retirant la mousse obtenue avec une cuillère à soupe.
4. Rincez le riz à l'eau plusieurs fois en éliminant les débris. Il est préférable d'utiliser des céréales cuites à la vapeur - elles seront prêtes en 8 à 10 minutes. Placer le riz lavé dans une casserole et laisser mijoter environ 10 minutes.
5. Épluchez les carottes et les oignons, rincez. Râpez les carottes à fines cellules, hachez l'oignon en petits cubes.
6. Ajouter les légumes hachés dans la casserole avec le sel et le poivre noir moulu. Si vous utilisez des assaisonnements / épices, ajoutez-les aussi. Laisser mijoter à feu moyen pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
7. Une minute avant la fin de la cuisson, rincer les herbes, les hacher et les mettre dans la casserole. Goûtez la soupe après 1 minute. Si nécessaire, ajustez le sel ou le poivre.
Versez le plat préparé dans des bols profonds, étalez un morceau de maquereau bouilli. Servir la soupe chaude à table avec du pain ou des beignets.
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