Un apéritif délicieux et juteux de betterave peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement ou plat de viande. De l'ail y est ajouté à la fois frais et séché, mais ceux qui n'aiment pas les goûts piquants dans les aliments, il est préférable de refuser un tel ingrédient. Les betteraves sont bouillies ou cuites au four pendant 25 à 30 minutes, puis refroidies brusquement dans de l'eau glacée, et le légume cuit au four s'avère plus juteux que sa version bouillie.
Les jours de Carême, le goûter est assaisonné d'huile végétale: tournesol, olive, maïs, non raffiné, mais la mayonnaise donne au plat un goût plus velouté. À propos, vous pouvez utiliser de la mayonnaise à l'ail ou de la sauce aïoli.
Il est recommandé de bien refroidir les betteraves avant de créer le plat, car les ingrédients chauds réduisent la durée de conservation de la collation à un minimum de 2-3 heures.
Ingrédients:
Betteraves bouillies - 1 pc.
Ail - 3 gousses
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Noix - 50 g
Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Épluchez les betteraves bouillies, rincez à l'eau. Broyer dans un récipient profond sur une râpe à mailles fines. En option, vous pouvez couper en cubes, émincer ou râper avec de grandes cellules.
2. Pour enflammer les noyaux de noix, séchez-les dans une casserole ou au four, laissez refroidir pendant 20 minutes - cette procédure peut être effectuée à l'avance. Frottez dans vos mains ou hachez avec un couteau, mais pas en miettes. Verser dans un récipient pour les betteraves. Les noix sont interchangeables avec les arachides, les noisettes ou les graines de sésame.
3. Épluchez les gousses d'ail et rincez-les à l'eau. Passer dans une presse ou hacher finement et finement, en ajoutant au récipient au reste des ingrédients. Il est permis de remplacer l'ail frais par de la terre séchée.
4. Mettez la mayonnaise de votre choix, ajoutez du sel et du poivre. Mélangez doucement mais soigneusement tout le contenu du récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que l'arôme d'ail ait le temps de saturer toute la collation. Il est préférable de couvrir la surface du plat avec un sac ou un film plastique afin que les autres ingrédients ne submergent pas la saveur. Si l'apéritif est préparé à l'avance, tous les ingrédients sans mayonnaise peuvent être mélangés et refroidis, et la mayonnaise peut être ajoutée immédiatement avant de servir.
5. Mettre dans des bols ou des assiettes, décorer et servir avec des tranches de pain, de la viande cuite ou bouillie, du poisson, etc.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil haché au plat, si les parents ou les invités approuvent son ajout.
Bon appétit!
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