Les plats de la cuisine géorgienne sont aussi brillants, aromatiques, chauds et invitants que la Géorgie elle-même. A partir des seuls noms, un appétit commence déjà à se manifester. Chashushuli, chakhokhbili, satsivi, khachapuri, chkmeruli ne sont qu'une chanson pour les oreilles et les papilles.
Aujourd'hui, nous cuisinons du poulet géorgien chakhokhbili. Le plat est assez simple, mais incroyablement aromatique. Il a meilleur goût pendant la saison estivale, lorsque des légumes frais cultivés en plein champ sont utilisés pour la sauce. En hiver, je déconseille d'utiliser des tomates de serre, il vaut mieux les remplacer par des tomates en conserve dans leur propre jus ou de la pâte de tomates.
L'utilisation d'épices est un must! Il peut s'agir d'un mélange prêt à l'emploi ou d'un mélange auto-mélangé. J'utilise un mélange d'épices, moulu dans un mortier et du sel: ail séché, coriandre, curcuma, paprika, fenugrec, aneth, cumin, piment.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées qui stimulent votre appétit.
Visitez notre site Internet:https://Vilkin.Pro
Ingrédients:
Poulet - 1200 grammes
Gros poivron - 1 pc.
Gros oignons - 1 pc.
Épices au goût
Ail - 4 gousses
Eau - 1 verre
Sel - une pincée
Tomates dans leur propre jus - 300 grammes
Huile d'olive - au besoin
Plan d'action:
Préparez un ensemble d'aliments. L'utilisation d'huile végétale est facultative.
Le poulet doit être coupé en portions. La crête, le sternum avec des côtes et les phalanges des ailes extrêmes doivent être enlevés. Rincez la viande et séchez-la avec une serviette en papier.
Coupez les oignons et les poivrons en morceaux arbitraires.
Dans une poêle sèche, faites frire les morceaux de poulet en les plaçant côté peau vers le bas. Si la graisse de la volaille ne suffit pas, vous pouvez ajouter de l'huile végétale.
Une fois que le poulet est doré d'un côté, retournez-le et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté. Retirer les morceaux de viande frits de la poêle et les transférer dans un bol.
Il reste suffisamment de graisse dans la poêle où le poulet a été frit pour cuire les légumes. Mettre l'oignon et le poivron, faire revenir 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez des tomates dans votre propre jus aux légumes.
Versez de l'eau. Pour la saturation des couleurs, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. pâte de tomate. Salez, ajoutez les épices. Mélanger. Portez la sauce à ébullition.
Placez-y les morceaux de poulet préparés. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le chakhokhbili pendant 30 minutes à feu moyen, afin que les arômes et les goûts se mélangent et imbibent la viande. Ajouter l'ail haché et le piment fort 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Servez le chakhokhbili dans le style géorgien, saupoudré d'herbes et de lavash frais.
Tout dans ce plat est délicieux - du poulet juteux à la dernière goutte de sauce aromatique.
Aucune garniture n'est requise pour le chakhokhbili, à moins d'un verre de vin 😉
Aimez et abonnez-vous à notre canal, ainsi que les réseaux sociaux: En contact avec, Instagram, Facebook, Camarades de classe! Ce n'est pas difficile pour vous - nous sommes heureux :)
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!